Sopa de Feijão Com Carne
A Sopa de Feijão com Carne é um prato reconfortante ideal para os dias mais frios.
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Com um caldo cremoso e cheio de sabores, esta receita combina feijão cozido, carne macia e legumes frescos.
Sopa de Feijão Com Carne
É uma opção completa e nutritiva, perfeita para aquecer o corpo e a alma durante o inverno.
Serve como uma refeição principal satisfatória, acompanhada de torradas crocantes para absorver todo o sabor do caldo.
Ingredientes
- 3 xícaras de feijão cozido
- 2 xícaras de água
- 2 cenouras médias
- 2 batatas médias
- 300 g de carne (coxão mole)
- 1 xícara de macarrão (tipo padre nosso)
- Cheiro verde a gosto
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 cebola
- 1 colher de sopa de alho picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de tempero mineiro
- 1 colher de chá de tempero baiano
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de café de pimenta do reino
- Sal a gosto
- 900 ml de água
Modo de Preparo
- Coloque o feijão cozido e a água no liquidificador e bata até obter um caldo cremoso. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a carne até dourar. Adicione o alho, a cebola e os temperos (páprica defumada, tempero mineiro, tempero baiano, pimenta do reino). Mexa bem.
- Acrescente as cenouras e as batatas à panela. Mexa novamente.
- Adicione 900 ml de água e ajuste o sal conforme seu gosto. Tampe a panela de pressão e cozinhe por 15 minutos após pegar pressão.
- Após 15 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e adicione o macarrão e o caldo de feijão batido. Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Finalize com cheiro verde picado. Sirva quente acompanhado de torradas.
Dicas Extras
- Varie os Legumes: Experimente adicionar outros legumes de sua preferência, como abóbora, couve-flor ou mandioca, para uma sopa ainda mais nutritiva e colorida.
- Congelamento Prático: Prepare porções extras da sopa e congele em recipientes individuais. Assim, você terá refeições rápidas e prontas para dias corridos.
- Sabor Intenso: Para um caldo ainda mais saboroso, deixe os temperos e vegetais cozinharem lentamente em fogo baixo após o cozimento inicial. Isso ajuda a desenvolver sabores mais profundos na sopa.
Rendimento da Receita
Serve aproximadamente 6 porções.
Tempo de Preparo Total
Cerca de 45 minutos.
Dicas para Variar na Receita
Experimente trocar o tipo de carne ou adicionar mais legumes de sua preferência. Você também pode variar o tipo de macarrão para dar um toque diferente à sopa.
Dúvidas Sobre a Receita
Qual é a melhor carne para usar nesta receita?
Resposta: A carne de coxão mole é ideal por ser macia e fácil de desfiar após o cozimento.
Posso substituir o feijão cozido por feijão em lata?
Resposta: Sim, você pode utilizar feijão em lata, mas ajuste a quantidade de água conforme necessário para obter a consistência desejada.
Preciso peneirar o caldo de feijão após bater no liquidificador?
Resposta: Não é necessário, mas se preferir um caldo mais fino, pode peneirar antes de adicionar à sopa.
Posso congelar sobras desta sopa?
Resposta: Sim, a sopa pode ser congelada em recipientes adequados por até 3 meses.
Como posso tornar esta sopa mais picante?
Resposta: Aumente a quantidade de pimenta do reino ou adicione pimenta vermelha em flocos durante o cozimento.
Benefícios da Receita
A carne utilizada nesta Sopa de Feijão com Carne proporciona uma excelente fonte de proteínas, essenciais para a construção e reparação dos tecidos musculares. Além disso, os legumes como cenouras e batatas oferecem fibras e vitaminas essenciais para uma dieta equilibrada.
