Sopa de Inhame
- 3 xícaras de chá de caldo de galinha
- 2 kg de inhame
- 1 cebola
- 1 colher de sopa de curry
- 1/4 colher de chá de pimenta do reino
- Meia colher de chá de sal
- Meia xícara de chá de arroz selvagem cru
- Meia colher de chá de cebola em pó
- Meia colher de chá de alho em pó
- amêndoas laminadas a gosto para servir
- Em uma panela grande despeje o caldo de galinha. Tempere com curry, sal, pimenta, cebola em pó e alho em pó.
- Leve para ferver em fogo médio. Adicione o inhame e a cebola picados e cozinhe por cerca de 20 minutos.
- Junte o arroz e cozinhe por mais 20 minutos, ou até o arroz ficar macio. E é só isso. Sirva quente, com as amêndoas laminadas.
Sobre a receita de sopa de inhame
Sempre que apresentamos uma sopa aqui dizemos que é fácil. E é verdade, não existe prato mais fácil de fazer do que sopa. Mas esta sopa de inhame foge aos padrões de simplicidade e perfeição. Confira os detalhes, faça e surpreenda-se.
Confira: Sopa de carne
Se você preferir use alho e cebola frescos e refogue em um pouco de azeite. Adicione o caldo e siga com a receita.
Se estiver fazendo dieta de emagrecimento, não coloque o arroz.
Combinações
Sopa de inhame simples
Corte 1 cebola em fatias finas e coloque em uma panela com 2 colheres de sopa de azeite e 1 colher de café de sal. Cozinhe em fogo baixo até amolecer mas não deixe dourar. Reserve. Na mesma panela coloque 400 g de inhame picado bem miudinho e 1 cenoura em cubinhos. Adicione 2 litros de água e cozinhe até os legumes ficarem macios. Bata tudo no liquidificador, juntamente com a cebola. Volte para a panela, tempere com sal e pimenta e deixe ferver por mais 5 minutos. Sirva em seguida.
Sopa de inhame com frango
Descasque e pique 400 g de inhame. Cozinhe até ficar bem macio com 2 litros de caldo de galinha. Bata no liquidificador com um pouco do caldo até obter um creme. Reserve. Pique 50 g de bacon e frite com 1 cebola e 2 dentes de alho. Adicione 300 g de frango cozido e desfiado. Despeje o creme de inhame e um pouco mais de caldo, se desejar. Deixe ferver por alguns minutos para incorporar o sabor. Sirva quente.
Sopa de inhame com carne
Aqueça 1 colher de sopa de azeite. Junte 600 g de inhame sem casca picado, sal a gosto e ½ colher de chá de tempero baiano. Cubra com água e cozinhe até amolecer. Bata com um mixer e reserve. Enquanto o inhame cozinha, em outra panela coloque mais 1 colher de sopa de azeite, ½ cebola roxa, ½ pimentão amarelo, 2 dentes de alho e 1 tomate picados. Refogue por alguns minutos e junte 300 g de carne moída. Deixe a carne cozinhar. Em seguida junte o creme de inhame, mexa bem e cozinhe por mais 5 ou 10 minutos.
Sopa de inhame com couve
Doure 1 dente de alho e ½ cebola picada em um fio de azeite. Junte 250 g de inhame picado e meio litro de caldo de legumes. Quando o inhame estiver macio, bata no liquidificador. Despeje novamente na panela, junte 1 colher de sopa de manteiga ½ maço de couve picada. Continue cozinhando até a couve amaciar. Apague o fogo e sirvva.
Sopa de inhame com linguiça
Frite frite 1 gomo de linguiça cortado em fatias em 1 colher de sopa de óleo. Junte 1 cebola fatiada e 4 dentes de alho. Quando a cebola estiver macia, adicione 800 g de inhame pré cozido picado bem miudinho, 1 colher de sopa de ketchup, 300 ml de caldo de carne e 200 ml de leite. Cozinhe por 10 minutos e bata tudo no liquidificador, exceto a linguiça. Coloque o creme nos pratos com a linguiça por cima. Polvilhe tomilho a gosto e sirva.
Sopa de inhame engorda?
Os carboidratos do inhame são do tipo composto, isto é, de lenta absorção. Por este motivo, e por conter também muitas fibras, o inhame é um grande aliado para quem deseja perder peso.
Sopa de inhame é bom para quê?
O inhame possui muitas qualidade e benefícios e vamos citar só algumas: ele melhora a imunidade de um modo geral, ameniza problemas respiratórios, previne as doenças do coração e melhora a saúde dos olhos.
Sopa de inhame é bom para dengue?
Não há evidências científicas de que o inhame é eficaz no tratamento de dengue. Contudo ele é excelente para aumentar a imunidade do organismo. Qualquer tratamento de saúde deve sempre ser prescrito por um médico.
