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O preparo envolve uma etapa de preparo seguida por um banho de calda. Bora aprender? Ingredientes 1 lata de leite condensado (395g) 100g de coco ralado seco 1 colher de sopa de margarina sem sal 1 xícara de açúcar orgânico (200g) ½ xícara de água (120ml) 3 colheres de sopa de vinagre de maçã Modo […]
O preparo envolve uma etapa de preparo seguida por um banho de calda. Bora aprender?
Doces e Sobremesas - como fazer bala de cocoIngredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 100g de coco ralado seco
- 1 colher de sopa de margarina sem sal
- 1 xícara de açúcar orgânico (200g)
- ½ xícara de água (120ml)
- 3 colheres de sopa de vinagre de maçã
Modo de Preparo
- Em uma panela, adicione o leite condensado, a margarina e o coco ralado seco. Misture bem ficar até homogêneo.
- Ligue o fogo em temperatura média e mexa sem parar até que a mistura desgrude completamente do fundo da panela. Esse processo leva cerca de 15 minutos.
- Desligue o fogo e transfira a mistura para um prato, deixando esfriar em temperatura ambiente. Não precisa levar à geladeira.
- Com a mistura já fria, unte levemente as mãos com margarina e molde pequenas bolinhas com a massa de coco. Tente fazer o mesmo tamanho para que você consiga uniformes.
- Para a calda, em outra panela, adicione o açúcar, a água e o vinagre de maçã. Misture bem e ligue o fogo médio.
- Mexa constantemente até a calda começar a dourar levemente e atingir o ponto de fio (quando você pinga um pouco em um copo de água fria e ela forma uma casquinha dura).
- Com a calda no ponto, mergulhe as bolinhas de coco uma a uma, cobrindo-as bem. Retire com a ajuda de um garfo e coloque sobre uma superfície untada para esfriar e suportar a calda.
- Deixe descansar até que a calda fique bem firme e crocante. E pronto, sua bala de coco é perfeita para ser servida!
Veja a Receita em Vídeo
https://youtu.be/yyd7dBNmMjY?si=Eb5Ji7Wi2Y6l2GsWInformação Nutricional
- Calorias : 120 kcal por porção (10g)
- Carboidratos : 22g
- Proteína : 1g
- Gordura : 3g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende aproximadamente 30 balas de coco e leva cerca de 40 minutos para ficar pronto, incluindo o tempo de preparo da calda e moldagem das balinhas.Você sabia disso?
A bala de coco é um doce muito tradicional em festas de aniversário e casamentos no Brasil. Ela ficou famosa pela sua textura crocante por fora e macia por dentro, sendo uma das queridinhas na hora de adoçar qualquer celebração.Dicas e Variações
Preparar correto
Mexa constantemente ou doce, certifique-se de que ele não esteja em fogo para evitar que queime ou grude na panela. Paciência é essencial!Variação nos Ingredientes
Você pode substituir o coco ralado seco por coco fresco ralado para um sabor mais intenso. E se quiser uma versão colorida, adicione corantes alimentares na calda.Versão Saudável da Receita
Para uma versão mais leve, substitua o leite condensado tradicional pelo leite condensado light e utilize adoçante culinário no lugar do açúcar da calda.Dá para vender essa receita?
Sim, a bala de coco é uma excelente opção para vender, especialmente em pacotinhos individuais ou caixas decoradas. É uma ótima maneira de ganhar uma renda extra com doces!Utensílios que facilitam o preparo
Use uma colher de silicone para mexer a massa, pois ela resiste bem ao calor e evita que o doce grude. Além disso, uma pinça de cozinha facilita na hora de mergulhar as bolinhas na calda.Principais dúvidas sobre a receita
Como saber o ponto da calda?
O ponto certo é quando você pinga a calda em água fria e ela forma uma casquinha dura que quebra facilmente.Posso usar outro tipo de vinagre?
Sim, o vinagre de maçã é ideal para ser mais suave, mas o vinagre de álcool também pode ser usado.Preciso armazenar as balas na geladeira?
Não é necessário. A bala de coco deve ser guardada em temperatura ambiente, em um pote fechado.Como evitar que as balas grudem uma na outra?
Deixe as balas secarem completamente após cobri-las com a calda. Isso evitará que você grude entre si.Quanto tempo dura uma bala de coco?
Se bem guardada, em local seco e fresco, a bala de coco dura até uma semana.
Publicado em 22/10/2024 - 14h00
Balinha de Coco Crocante e Deliciosa: Faça em Casa!
O preparo envolve uma etapa de preparo seguida por um banho de calda. Bora aprender? Ingredientes 1 lata de leite condensado (395g) 100g de coco ralado seco 1 colher
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