Olá, pessoal! Hoje trouxe uma receita deliciosa e bem simples, que todo mundo ama: biscoito de polvilho doce! Sim, é aquela receita que você pode fazer rapidinho e com apenas três ingredientes. Essa receita é super econômica e o processo é descomplicado. O segredo está nos detalhes do preparo, que vou explicar direitinho para vocês. […] Olá, pessoal! Hoje trouxe uma receita deliciosa e bem simples, que todo mundo ama: biscoito de polvilho doce! Sim, é aquela receita que você pode fazer rapidinho e com apenas três ingredientes.Essa receita é super econômica e o processo é descomplicado. O segredo está nos detalhes do preparo, que vou explicar direitinho para vocês.Com poucos ingredientes e um pouquinho de paciência, você vai conseguir biscoitos crocantes e perfeitos. Vamos nessa?

Ingredientes

• 7 colheres de sopa de açúcar
• 3 ovos (dependendo do tamanho, pode variar entre 3 e 4 ovos)
• 2 xícaras de polvilho doce (250 ml cada)

Como Fazer Biscoito de Polvilho Doce com 3 Ingredientes | Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque as 7 colheres de sopa de açúcar e os 3 ovos.
2. Bata bem até a mistura ficar homogênea.
3. Adicione 2 xícaras de polvilho doce aos poucos e misture com as mãos. A massa vai começar a ganhar consistência.
4. Se a massa ficar seca, adicione mais um ovo, mas faça isso com cuidado, adicionando aos poucos para não passar do ponto.
5. O ponto ideal é quando a massa está maleável, mas não grudenta.
6. Deixe a massa descansar por alguns minutos. Nesse tempo, ela pode ficar um pouco mais seca, o que é normal.
7. Modele os biscoitos no formato que preferir. Você pode fazer rosquinhas ou biscoitos alongados.
8. Agora, aqueça o óleo em fogo médio. Teste a temperatura colocando um pedacinho de massa no óleo frio e ligando o fogo. Quando o biscoito começar a flutuar e dourar, é o momento certo de fritar.
9. Frite os biscoitos até ficarem dourados. Cuidado para não deixar o óleo muito quente, pois isso pode fazer os biscoitos fritarem rápido demais e perderem a forma.
10. Retire os biscoitos da panela e deixe escorrer em papel toalha. Eles estão prontos para serem devorados!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/zuHMusfQTqY?si=O9LgbmIW4Ixn48sR

Informação Nutricional

• Calorias: 450 kcal por porção
• Carboidrato: 75g
• Proteína: 6g
• Gordura: 10g
• Fibra: 1g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 30 biscoitos, e o tempo total de preparo, incluindo a fritura, é de cerca de 45 minutos.

Você sabia disso?

A origem dos biscoitos de polvilho remonta à culinária indígena, que já utilizava o polvilho extraído da mandioca como base para seus alimentos. Hoje, ele é popular em todo o Brasil, especialmente em Minas Gerais.

Dicas e Variações

Preparo correto

Ao adicionar o último ovo, faça isso aos poucos para não perder o ponto da massa. Se ficar mole demais, acrescente uma ou duas colheres a mais de polvilho.

Variação nos Ingredientes

Se quiser um sabor mais salgado, substitua o açúcar por sal e adicione temperos como ervas finas ou queijo ralado.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, você pode assar os biscoitos em vez de fritá-los. Pré-aqueça o forno a 180°C e asse até que fiquem dourados e crocantes.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Esses biscoitos têm grande aceitação e são ótimos para vender em pacotinhos ou a granel em padarias e feiras.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma espátula de silicone para mexer a massa no começo, assim você não suja as mãos. Na hora de fritar, use uma escumadeira para retirar os biscoitos do óleo.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar polvilho azedo no lugar do doce?

Não, o polvilho doce é fundamental para a textura e o sabor. O polvilho azedo altera o resultado final.

Como saber se a massa está no ponto?

A massa deve estar maleável, mas não grudenta. Se estiver mole, adicione mais polvilho; se estiver seca, acrescente ovo aos poucos.

Posso assar os biscoitos em vez de fritar?

Sim, pode assá-los! Eles ficarão um pouco menos crocantes, mas igualmente deliciosos. Asse em forno a 180°C até dourarem.

Os biscoitos duram muito tempo depois de prontos?

Eles são melhores consumidos na hora, pois depois de um tempo perdem a textura crocante.

Como faço para os biscoitos não desmancharem no óleo?

Certifique-se de que o óleo está na temperatura certa e de que a massa não está mole demais.