Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, é um petisco tradicionalmente apreciado em diversas ocasiões.Ideal para servir como entrada em reuniões familiares, eventos especiais ou simplesmente para saborear em um dia descontraído.

Ingredientes

• 500g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
• 500g de purê de batata
• 2 ovos
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Meia cebola picada bem miúda
• Aproximadamente 1 xícara de farinha de trigo

Modo de preparo

1. Cozinhe o bacalhau, desfie e reserve.
2. Prepare o purê de batata e deixe esfriar um pouco.
3. Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado com o purê de batata.
4. Adicione os ovos, o sal, a pimenta do reino, a salsinha, a cebolinha e a cebola picada.
5. Gradualmente, acrescente a farinha de trigo até obter uma massa homogênea.
6. Modele os bolinhos com uma colher e leve para fritar em óleo quente até dourarem.

Dicas Extras

• Variação de Temperos: Experimente adicionar um toque de páprica defumada à massa para um sabor ahumado irresistível.
• Congelamento Prático: Para facilitar, congele os bolinhos antes de fritar. Assim, você pode preparar uma quantidade maior e fritar conforme necessário.
• Acompanhamentos Criativos: Sirva os bolinhos com uma geleia de pimenta ou molho tártaro caseiro para complementar o sabor e a textura do prato.

Rendimento da Receita

Aproximadamente 30 bolinhos.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 1 hora, considerando o tempo de dessalga do bacalhau.

Dicas para Variar na Receita

Experimente acrescentar queijo parmesão ralado na massa para um toque extra de sabor.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de peixe além do bacalhau?

Sim, você pode substituir o bacalhau por outros peixes de carne firme, como linguado ou tilápia.

Como posso armazenar os bolinhos depois de prontos?

Guarde os bolinhos em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias, ou congele por até 1 mês para consumo posterior.

É possível assar os bolinhos em vez de fritar?

Sim, você pode assar os bolinhos em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, virando na metade do tempo para dourar uniformemente.

Preciso usar batatas específicas para o purê?

Você pode usar batatas do tipo asterix, baraka ou monalisa, que são mais indicadas para purês por sua textura macia e cremosa.

Posso fazer a massa dos bolinhos com antecedência?

Sim, você pode preparar a massa dos bolinhos com algumas horas de antecedência e deixar na geladeira até a hora de fritar ou assar.

Benefícios da Receita

Este bolinho de bacalhau proporciona uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, proveniente do bacalhau. Além disso, é uma opção nutritiva por combinar o peixe com batata, rica em carboidratos complexos e fibras. Este prato é ideal para uma alimentação equilibrada e saborosa, garantindo um momento de prazer à mesa.