Essa receita de brigadeiro de milho é prática e fácil de fazer, perfeita para quem adora novidades na cozinha. Hoje, é uma excelente escolha para inovar nos doces de festa junina ou guardar para impressionar em uma ocasião especial. Separe alguns minutos do seu dia e experimente fazer esse delicioso brigadeiro. Você vai se surpreender […] Essa receita de brigadeiro de milho é prática e fácil de fazer, perfeita para quem adora novidades na cozinha.Hoje, é uma excelente escolha para inovar nos doces de festa junina ou guardar para impressionar em uma ocasião especial.Separe alguns minutos do seu dia e experimente fazer esse delicioso brigadeiro. Você vai se surpreender com o sabor único e a textura formidável!

Ingredientes

• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 lata de milho verde (escorrido)
• 4 gotinhas de corante amarelo em gel (opcional)
• Leite em pó para polvilhar
• Pó aveludado amarelo (opcional)

Modo de Preparo

Preparando a Mistura de Milho

1. No liquidificador, bata o creme de leite com o milho escorrido até obter uma mistura homogênea. Reserve.

Preparando o Brigadeiro

2. Em uma panela, coloque o leite condensado e peneire a mistura de milho batido diretamente na panela, descartando as casquinhas que ficarem na peneira.
3. Misture bem antes de ligar o fogo.
4. Adicione as gotinhas de corante amarelo, se desejar, para dar mais cor ao brigadeiro.
5. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. Esse processo leva cerca de 10-15 minutos.
6. Transfira o brigadeiro para um prato untado com manteiga e cubra com plástico filme, deixando esfriar completamente fora da geladeira por pelo menos 6 horas.

Modelando e Finalizando

7. Após esfriar, modele os brigadeiros com cerca de 15 gramas cada um.
8. Polvilhe cada brigadeiro com a mistura de leite em pó e pó aveludado amarelo.
9. Use uma faca sem serra para fazer risquinhos nos brigadeiros, dando o formato de espiga de milho.

https://www.youtube.com/watch?v=DKNak7J17VE&t=5s 

Rendimento e Tempo Total

Rendimento: Aproximadamente 25 brigadeiros. Tempo total: 30 minutos de preparo + 6 horas de descanso.

Variações e Dicas

Variações

1. Brigadeiro Gourmet: Adicione uma colher de sopa de manteiga à mistura antes de levar ao fogo.
2. Brigadeiro Vegano: Substitua o leite condensado e creme de leite por versões vegetais.

Dicas

• Use milho fresco ao invés de milho em lata para um sabor mais natural.
• Adicione uma pitada de sal para intensificar o sabor doce.

Benefícios dos Ingredientes

Milho Verde

O milho é rico em fibras, vitaminas do complexo B e antioxidantes que ajudam na saúde digestiva e na prevenção de doenças.

Leite Condensado

Embora seja calórico, o leite condensado é uma excelente fonte de energia rápida, ideal para sobremesas.

Creme de Leite

O creme de leite adiciona cremosidade à receita, tornando-a ainda mais irresistível.

Dúvidas Frequentes da Receita

Posso substituir o milho enlatado por milho fresco?

Sim, o milho fresco pode ser usado e vai deixar a receita ainda mais saborosa. Cozinhe-o antes de bater no liquidificador.

Como armazenar os brigadeiros?

Guarde os brigadeiros em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.

Posso usar corante em pó ao invés de gel?

Sim, mas dissolva o corante em pó em um pouquinho de água antes de adicionar à mistura.

Posso congelar o brigadeiro?

Sim, congele os brigadeiros modelados em uma bandeja e depois transfira para um saco plástico. Descongele na geladeira antes de servir.

Como faço para o brigadeiro ficar mais saudável?

Use leite condensado e creme de leite light e opte por milho orgânico.