Home » Como Fazer Costelinha Com Molho Barbecue Caseiro
Aprenda a fazer costelinha com molho barbecue caseiro e transforme sua refeição em um verdadeiro banquete. Siga as instruções e aproveite a simplicidade e o sabor dessa receita deliciosa. Ingredientes 1 kg de costelinha de porco 1 colher de sopa de alho em pó (ou 5 dentes de alho picados) 1 colher de sopa de […] Aprenda a fazer costelinha com molho barbecue caseiro e transforme sua refeição em um verdadeiro banquete. Siga as instruções e aproveite a simplicidade e o sabor dessa receita deliciosa.

Ingredientes

  • 1 kg de costelinha de porco
  • 1 colher de sopa de alho em pó (ou 5 dentes de alho picados)
  • 1 colher de sopa de páprica defumada
  • 1 colher de sopa rasa de sal
  • 1 colher de chá de pimenta calabresa ou pimenta caiena
  • 2 colheres de chá de açúcar mascavo (ou 1 colher de chá de açúcar cristal ou mel)
  • 1 colher de café de café solúvel
  • Batatas assadas (como acompanhamento)
  • Azeite

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. Remova a membrana da parte de trás da costelinha usando uma colher ou faca.
  3. Misture todos os temperos secos em uma tigela.
  4. Tempere a costelinha com a mistura de temperos, esfregando bem em toda a superfície da carne.
  5. Envolva a costelinha temperada em papel alumínio, com a parte brilhante voltada para dentro.
  6. Coloque a costelinha em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 2 horas.
  7. Enquanto a costelinha assa, prepare o molho barbecue caseiro (veja receita na descrição do vídeo).
  8. Após 2 horas, retire a costelinha do forno e abra o papel alumínio.
  9. Pincele a costelinha com o molho barbecue e volte ao forno por mais 20 minutos para dourar.
  10. Sirva a costelinha com batatas assadas e mais molho barbecue.
https://youtu.be/G4rNhcDzgVY?si=y_dPm_u7xYFM6Kqa 

Dicas Extras

  • Faça de um dia para o outro: Tempere a costelinha e deixe na geladeira de um dia para o outro para absorver melhor os sabores.
  • Use papel alumínio de qualidade: Isso evita que o papel rasgue e perca os sucos da carne.
  • Personalize o tempero: Experimente substituir alguns ingredientes, como usar alho fresco no lugar do alho em pó ou mel no lugar do açúcar mascavo.

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 4 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 2 horas e 30 minutos.

Dicas para Variar na Receita

  • Molho Picante: Adicione pimenta jalapeño picada ao molho barbecue para um toque extra de picância.
  • Costelinha Agridoce: Use mel em vez de açúcar mascavo para um sabor mais adocicado.
  • Defumação: Se tiver uma churrasqueira, experimente defumar a costelinha para um sabor ainda mais intenso.

Dúvidas Sobre a Receita

Como retirar a membrana da costelinha?

Para retirar a membrana, use uma colher ou faca para levantar uma ponta e depois puxe com a mão. É importante remover a membrana para que a costelinha fique mais macia e absorva melhor os temperos.

Posso usar outro tipo de pimenta?

Sim, você pode substituir a pimenta calabresa por pimenta caiena ou qualquer outra de sua preferência. A pimenta jalapeño também é uma boa opção para quem gosta de um toque mais picante.

O que fazer se não tiver café solúvel?

O café solúvel é opcional, mas dá um sabor especial à receita. Se não tiver, pode omitir ou substituir por um toque de cacau em pó para um sabor diferente.

Como fazer o molho barbecue caseiro?

O molho barbecue caseiro pode ser feito com ketchup, vinagre, açúcar mascavo, mostarda e temperos a gosto. Confira a receita completa na descrição do vídeo.

Posso preparar a costelinha na churrasqueira?

Sim, a costelinha também pode ser preparada na churrasqueira. Siga os mesmos passos de tempero e embalagem em papel alumínio, e asse na churrasqueira em fogo indireto.

Benefícios da Receita

A costelinha de porco é uma ótima fonte de proteínas, essenciais para a construção e reparo dos tecidos do corpo. Além disso, é rica em vitaminas do complexo B, que ajudam no metabolismo e na produção de energia.
Carnes - Como Fazer Costelinha Com Molho Barbecue Caseiro


    Publicado em 7/8/2024 - 20h00
    Costelinha Com Molho Barbecue Caseiro

    Aprenda a fazer costelinha com molho barbecue caseiro e transforme sua refeição em um verdadeiro banquete. Siga as instruções e aproveite a simplicidade e o sabor dessa receita deliciosa.