Não tem segredo e é uma excelente opção para quem busca alternativas mais saudáveis e sem lactose. Ingredientes Couve-flor cozida no vapor (2 xícaras) Azeite de oliva (1/2 xícara) Água (3/4 de xícara) Suco de meio limão (1 colher de sopa) Sal (1 colher de chá, opcional para receitas salgadas) Modo de Preparo Cozinhe a […] Não tem segredo e é uma excelente opção para quem busca alternativas mais saudáveis e sem lactose.

Ingredientes

• Couve-flor cozida no vapor (2 xícaras)
• Azeite de oliva (1/2 xícara)
• Água (3/4 de xícara)
• Suco de meio limão (1 colher de sopa)
• Sal (1 colher de chá, opcional para receitas salgadas)

Modo de Preparo

1. Cozinhe a couve-flor no vapor por 10 minutos até que ela esteja macia.
2. No liquidificador, adicione primeiro os líquidos: azeite, água e o suco de limão.
3. Em seguida, adicione a couve-flor cozida e, se for utilizar para uma receita salgada, adicione também o sal.
4. Bata tudo em alta velocidade por aproximadamente 5 minutos até obter uma mistura homogênea e cremosa.
5. Se preferir um creme mais consistente, ajuste a quantidade de água até chegar à textura desejada.
6. Transfira o creme para um pote com tampa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de usar. O descanso ajuda a encorpar ainda mais o creme.
7. Pronto! Agora você tem um delicioso creme de leite vegano para usar nas mais variadas receitas.

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/7Vvb-4r4q20?si=QixXt6ZYu5GC2-6s

Informação Nutricional

• Calorias: 150 kcal por porção
• Carboidratos: 5 g
• Proteína: 2 g
• Gordura: 14 g
• Porção: 30 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 500 ml de creme de leite vegano. O tempo total de preparo é de cerca de 15 minutos, mais o tempo de geladeira.

Você sabia disso?

A couve-flor é uma excelente fonte de vitamina C e K, além de ser rica em antioxidantes. Utilizá-la em receitas como o creme de leite vegano é uma ótima maneira de adicionar mais nutrientes às suas refeições.

Dicas e Variações

Preparo correto

Ao bater o creme, tenha paciência e bata por bastante tempo, garantindo uma textura bem lisa e sem pedaços de couve-flor.

Variação nos Ingredientes

Além da couve-flor, você pode usar inhame ou castanha-de-caju hidratada para um creme de leite vegano mais cremoso e com sabor diferente.

Versão Saudável da Receita

Substitua o azeite por óleo de coco para uma versão mais leve, ideal para receitas doces. E, claro, omita o sal.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Esse creme de leite vegano é uma excelente alternativa para vender em potes de vidro. Fica perfeito para acompanhar pratos veganos e sem lactose.

Utensílios que facilitam o preparo

Um liquidificador potente faz toda a diferença para atingir a consistência ideal rapidamente. Também é bom ter uma panela a vapor para cozinhar a couve-flor de forma eficiente.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso congelar o creme de leite vegano?

Sim, pode congelar, mas a textura pode mudar um pouco. Ao descongelar, bata novamente para melhorar a consistência.

Posso usar outro tipo de óleo?

Sim, você pode substituir o azeite por óleo de girassol ou óleo de coco, dependendo do sabor que deseja.

Quanto tempo o creme de leite vegano dura na geladeira?

Ele dura até 3 dias na geladeira, guardado em um pote bem fechado.

Dá para usar esse creme de leite vegano em receitas doces?

Sim, é só omitir o sal e usar o creme em sobremesas.

Preciso cozinhar a couve-flor ou posso usar crua?

É fundamental cozinhar a couve-flor, pois crua ela não vai alcançar a textura cremosa que queremos