Esse cuscuz não leva carne, mas é super rico em sabor, graças aos vegetais fresquinhos, ervas e temperos. Agora, vamos ao que interessa: hora de arregaçar as mangas e preparar esse prato maravilhoso! Ingredientes 1 cebola média (picada) 3 dentes de alho (picados ou amassados) 3 tomates (sem sementes e picados) 1/2 pimentão vermelho (picado) […] Esse cuscuz não leva carne, mas é super rico em sabor, graças aos vegetais fresquinhos, ervas e temperos. Agora, vamos ao que interessa: hora de arregaçar as mangas e preparar esse prato maravilhoso!

Ingredientes

• 1 cebola média (picada)
• 3 dentes de alho (picados ou amassados)
• 3 tomates (sem sementes e picados)
• 1/2 pimentão vermelho (picado)
• 1/2 pimentão amarelo (opcional, picado)
• 1 lata de ervilha (200g)
• 1 lata de milho (200g)
• 1 lata de palmito (200g, picado)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto (picadas)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 300g de farinha de milho
• 500ml de água
• 1 ovo cozido (fatiado, para decorar)
• Rodelas de tomate e palmito (para decorar)

Modo de Preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola até que fique transparente.
2. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
3. Acrescente os tomates, os pimentões, a ervilha e o milho. Refogue tudo por cerca de 5 minutos, até que os vegetais comecem a amolecer.
4. Coloque o palmito picado, tempere com sal e pimenta a gosto, e misture bem.
5. Adicione a água e deixe a mistura cozinhar até ferver.
6. Aos poucos, vá adicionando a farinha de milho, mexendo constantemente para não empelotar, até formar uma massa homogênea e úmida. Cozinhe até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
7. Unte uma forma com um pouco de azeite e decore o fundo com as rodelas de tomate, palmito e fatias de ovo cozido.
8. Despeje a mistura de cuscuz na forma e pressione levemente para que fique bem compactado.
9. Deixe esfriar um pouco e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de desenformar e servir.

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/XvBTi8LTEdU?si=ksn5Tu1lJPlCt-jb

Informação Nutricional

• Calorias: 180 kcal (por porção)
• Carboidratos: 28g
• Proteínas: 4g
• Gorduras: 7g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 8 porções. O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de geladeira.

Você sabia disso?

O cuscuz é uma receita tradicional no Brasil, especialmente no Nordeste, mas a versão vegetariana é uma opção versátil que permite diversas variações. Além disso, o prato pode ser servido quente ou frio, dependendo da ocasião!

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir um cuscuz bem fofinho, a dica é adicionar a farinha de milho aos poucos e sempre mexendo, para que ela absorva bem o líquido sem empelotar.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o palmito por abobrinha ou até mesmo cogumelos, o que dá um toque especial e diferente ao prato.

Versão Saudável da Receita

Quer deixar o cuscuz mais leve? Substitua parte da farinha de milho por quinoa ou farinha de aveia. Fica delicioso e ainda mais nutritivo!

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Essa receita é uma ótima opção para venda em porções individuais, principalmente para quem busca opções vegetarianas em festas e eventos.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma panela grande antiaderente e uma espátula de silicone são ideais para mexer a mistura e evitar que grude. Além disso, uma forma com fundo removível facilita muito na hora de desenformar.

Principais dúvidas sobre a receita

O cuscuz pode ser congelado?

Sim, o cuscuz pode ser congelado por até 3 meses. Apenas evite congelar com os ingredientes de decoração.

Qual a melhor forma de desenformar o cuscuz?

O ideal é deixá-lo esfriar completamente antes de desenformar e usar uma forma untada com azeite para facilitar.

Posso usar farinha de mandioca no lugar da farinha de milho?

Sim, a farinha de mandioca pode ser usada, mas o resultado será um pouco diferente na textura.

Como variar o tempero do cuscuz vegetariano?

Você pode adicionar páprica, pimenta calabresa ou até mesmo curry para um sabor mais marcante.

O cuscuz vegetariano é servido frio ou quente?

Ele pode ser servido das duas formas, dependendo da sua preferência ou da ocasião