Bora para a receita! Ingredientes Mamão verde (2 unidades médias) Açúcar (1 xícara) Cravo-da-índia (a gosto) Coco ralado (1/2 xícara – opcional) Modo de Preparo Descasque e retire-se as sementes dos mamões. Pique-os em cubos médios. Em uma panela grande, coloque os pedaços de mamão, o açúcar e o cravo-da-índia. Cozinhe em fogo médio, sem […] Bora para a receita!

Ingredientes

• Mamão verde (2 unidades médias)
• Açúcar (1 xícara)
• Cravo-da-índia (a gosto)
• Coco ralado (1/2 xícara - opcional)

Modo de Preparo

1. Descasque e retire-se as sementes dos mamões. Pique-os em cubos médios.
2. Em uma panela grande, coloque os pedaços de mamão, o açúcar e o cravo-da-índia.
3. Cozinhe em fogo médio, sem adicionar água. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo.
4. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que a mãe libere seu líquido e comece a caramelizar.
5. Se desejar, a temperatura do coco ralado nos últimos minutos de cozimento. Isso vai dar um toque especial ao doce!
6. Continue questionando até a consistência desejada, deixando peças inteiras ou desmanchando completamente, como preferir.
7. Retire do fogo, deixe esfriar e sirva!

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/cco-DkBgiao?si=T3CW8_dyMRYkGd3N

Informação Nutricional

• Calorias: 150 kcal por porção
• Carboidratos: 38g
• Proteína: 1g
• Gordura: 1g

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende cerca de 6 porções. O tempo total de preparo é de aproximadamente 30 minutos.

Você sabia disso?

O doce de mamão é uma sobremesa tradicional no Brasil, principalmente nas regiões Norte e Nordeste. Ele é uma ótima maneira de aproveitar mamões que ainda são verdes e normalmente não são consumidos in natura.

Dicas e Variações

Preparar correto

Corte o mamão em cubos uniformes para que cozinhem de maneira dinâmica e o doce fique bem equilibrado.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o cravo-da-índia por canela ou até adicionar um toque de gengibre para dar uma nova camada de sabor ao doce.

Versão Saudável da Receita

Troque o açúcar orgânico por açúcar demerara ou adoçante natural como xilitol. Assim, o doce fica mais leve e saudável.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! Coloque o doce em potes decorados ou em vidros esterilizados e ofereça como uma opção caseira e artesanal. É uma ótima ideia para pequenas feiras ou encomendas!

Utensílios que facilitam o preparo

Uma boa panela de fundo grosso evita que o doce queime. Use também uma barreira de silicone, que ajuda a mexer sem grudar.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar mamão maduro para essa receita?

É possível, mas o doce fica com uma textura diferente, mais mole e menos consistente. O ideal é usar mamão verde.

Preciso colocar água na receita?

Não, a mãe solta bastante líquido, então não há necessidade de adicionar água.

Quanto tempo o doce de mãe dura?

Se armazenado em um pote fechado na geladeira, dura até uma semana.

Posso congelar o doce de mãe?

Sim, ele congela bem. Basta descongelar na geladeira quando for consumir.

Precisa descascar o mamão?

Sim, é necessário remover a casca e as sementes para que o doce fique com uma textura agradável.