Usaremos ingredientes simples e o processo é bem tranquilo. Ingredientes 7 mangas verdes (bem lavadas) Água (suficiente para cozinhar como mangás) 1 ½ xícara de açúcar (240 ml cada) Modo de Preparo Coloque as mangas inteiras e com casca em uma panela de pressão e adicione água até coberta-las. Cozinhe por 15 minutos após pegar […] Usaremos ingredientes simples e o processo é bem tranquilo.

Ingredientes

• 7 mangas verdes (bem lavadas)
• Água (suficiente para cozinhar como mangás)
• 1 ½ xícara de açúcar (240 ml cada)

Modo de Preparo

1. Coloque as mangas inteiras e com casca em uma panela de pressão e adicione água até coberta-las.
2. Cozinhe por 15 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
3. Retire as mangas da panela com cuidado e deixe esfriar.
4. Após frio, retire a casca das mangas. Ela sairá facilmente.
5. Com uma colher, raspe a polpa das mangas, descartando os caroços.
6. Transfira a polpa para uma panela e adicione o açúcar.
7. Cozinhe em fogo médio por 20 a 30 minutos, interferências ocasionais, até absorver e mudar de cor.
8. Quando o doce desgrudar do fundo da panela, apagou o fogo.
9. Deixe esfriar e leve à geladeira até ficar bem gelado.
10. Sirva puro ou com creme de leite por cima, se preferir.

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/NuVlMhlLW1o?si=nvVCXobH9AXzPIgG

Informação Nutricional

• Calorias : aproximadamente 250 kcal por porção
• Carboidratos : 60g
• Medida da porção : 100g
• Proteína : 1g

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende cerca de 8 porções e o tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora.

Você sabia disso?

A manga verde é rica em vitamina C e, ao cozinhar com a casca, aproveitamos ainda mais seus nutrientes.

Dicas e Variações

Preparar correto

-se de que os mangás são necessariamente bem verdes para obter o sabor levemente azedinho característico.

Variação nos Ingredientes

Você pode adicionar canela em pau ou cravo-da-índia durante o cozimento para dar um toque especial.

Versão Saudável da Receita

Substitua o açúcar orgânico pelo açúcar mascavo ou adoçante culinário para uma versão mais saudável.

Dá para vender essa receita?

Sim! Embale em potes esterilizados e venda como doce caseiro em feiras ou para amigos.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar mangas maduras no lugar das verdes?

Não é recomendado, pois o sabor e a consistência do doce serão diferentes.

Quanto tempo dura o doce na geladeira?

Conservado em recipiente fechado, dura até 7 dias na geladeira.

Posso congelar o doce de manga verde?

Sim, pode ser congelado por até 3 meses em potes adequados.

É possível fazer sem panela de pressão?

Sim, mas o tempo de cozimento das mangas será maior.

Como saber o ponto certo do doce?

O doce estará pronto quando mudar de cor e desgrudar do fundo da panela ao mexer.