Home » como fazer macarrão de abobrinha e cenoura
Perfeito para quem busca uma refeição leve sem abrir mão do sabor! Ingredientes Cenoura grande (1 unidade) Abobrinha italiana (1 unidade) Azeite de oliva (1 colher de sopa, dividida em 2 partes) Alho picado (3 dentes) Sal a gosto Carne moída (300g) Páprica doce (a gosto) Molho de tomate (meio sachê) Água (um pinguinho para […] Perfeito para quem busca uma refeição leve sem abrir mão do sabor!

Ingredientes

  • Cenoura grande (1 unidade)
  • Abobrinha italiana (1 unidade)
  • Azeite de oliva (1 colher de sopa, dividida em 2 partes)
  • Alho picado (3 dentes)
  • Sal a gosto
  • Carne moída (300g)
  • Páprica doce (a gosto)
  • Molho de tomate (meio sachê)
  • Água (um pinguinho para diluir o molho)
  • Cebolinha a gosto (para finalizar)

Modo de Preparo

  1. Preparando os vegetais: Com um fatiador ou ralador grosso, corte a cenoura e a abobrinha no formato de espaguete. Reserve as partes centrais dos vegetais para usar em um caldo ou sopa.
  2. Refogando a cenoura: Em uma panela, aqueça meia colher de sopa de azeite e adicione um dente de alho picado. Quando dourar, coloque a cenoura fatiada, tempere com sal e refogue em fogo médio por cerca de 2 minutos, mexendo de vez em quando. Reserve.
  3. Refogando a abobrinha: Na mesma panela, aqueça o restante do azeite e acrescente outro dente de alho picado. Adicione a abobrinha, refogue em fogo médio sem temperar com sal inicialmente para evitar que solte muita água. Mexa de vez em quando até ficar al dente e depois tempere com sal. Reserve junto com a cenoura.
  4. Preparando o molho: Na mesma panela, aqueça mais um pouco de azeite e doure o último dente de alho. Coloque a carne moída, tempere com sal e páprica doce a gosto, e refogue até a carne cozinhar bem. Adicione o molho de tomate e um pouquinho de água para diluir. Cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos, mexendo bem. Desligue o fogo e finalize com cebolinha picada.
  5. Montagem: Junte a cenoura e a abobrinha refogadas ao molho. Misture bem, sirva e aproveite!

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/1nJgVCXD_DE?si=_Of76YnVbn5l-gNj

Informação Nutricional

  • Calorias: 250 kcal
  • Carboidrato: 15g
  • Proteína: 18g
  • Gorduras: 10g

Rendimento e tempo total de preparo

Rendimento: Serve 2 porções. Tempo total de preparo: aproximadamente 20 minutos.

Você sabia disso?

Esse “macarrão” de vegetais é ideal para quem busca uma versão com baixo carboidrato do tradicional espaguete, mantendo as fibras e nutrientes essenciais.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para evitar que a abobrinha solte muita água, não coloque o sal durante o refogado. Isso mantém a textura ideal dos vegetais.

Variação nos Ingredientes

Se preferir, substitua a carne moída por frango desfiado ou cogumelos, dando um toque diferente e vegetariano à receita.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão ainda mais leve, use apenas o azeite necessário e evite o molho de tomate industrializado, preferindo tomates frescos ou molho caseiro.

Dá para vender essa Receita?

Sim! Essa receita é uma ótima opção para quem quer oferecer uma opção leve e diferenciada no cardápio de delivery ou marmitas saudáveis.

Utensílios que facilitam o preparo

Um fatiador espiral ou ralador grosso é o ideal para criar os fios de “macarrão” de abobrinha e cenoura com facilidade e rapidez.

Principais dúvidas sobre a receita

Como cortar a abobrinha em formato de espaguete?

Você pode usar um fatiador espiral ou um ralador grosso. Basta cortar em tiras longas e finas para imitar o formato de espaguete.

Preciso descascar a abobrinha?

Não é necessário, pois a casca da abobrinha é fina e traz ainda mais nutrientes. Apenas lave bem antes de usar.

Posso substituir a carne moída?

Sim, troque por frango desfiado, cogumelos ou até tofu para uma versão vegetariana.

Como evitar que a abobrinha solte água?

Não coloque o sal no início do preparo, e use fogo médio-alto para manter a textura firme.

Esse prato é baixo em calorias?

Sim, o macarrão de abobrinha e cenoura é uma opção leve e com baixo teor calórico, ideal para dietas equilibradas.
Vegano e Vegetariano - como fazer macarrão de abobrinha e cenoura


    Publicado em 8/11/2024 - 11h00
    Macarrão de Abobrinha e Cenoura: Sabor Leve e Prático no Prato

    Perfeito para quem busca uma refeição leve sem abrir mão do sabor! Ingredientes Cenoura grande (1 unidade) Abobrinha italiana (1 unidade) Azeite de oliva (1 colher de sopa, dividida