Home » como fazer mingau de milho vegano
Com um processo simples e ingredientes fáceis de encontrar, essa receita traz o sabor da canjica tradicional, mas com um toque mais leve, sem lactose e sem açúcar refinado. Ingredientes Canjica amarela ou branca (250g) Água quente (750ml) Uvas passas (1 xícara) Coco fresco ralado (1 xícara) Amendoim triturado grosseiramente (½ xícara) Sal (uma pitadinha) […]
Com um processo simples e ingredientes fáceis de encontrar, essa receita traz o sabor da canjica tradicional, mas com um toque mais leve, sem lactose e sem açúcar refinado.
Especiais - como fazer canjica vegana, como fazer curau vegano, como fazer mingau de milho vegano, como fazer Mungunzá veganoIngredientes
- Canjica amarela ou branca (250g)
- Água quente (750ml)
- Uvas passas (1 xícara)
- Coco fresco ralado (1 xícara)
- Amendoim triturado grosseiramente (½ xícara)
- Sal (uma pitadinha)
Modo de Preparação
- Preparando a canjica : Deixe a canjica de molho por pelo menos 8 horas (de um dia para o outro). Depois, escorra e coloque na panela de pressão com água até cobrir dois dedos acima do milho. Cozinhe por cerca de 30 minutos ou até que fique macio.
- Fazendo o leite de coco : Em um liquidificador, coloque o coco ralado e a água quente. Bata bem até que o coco esteja totalmente triturado e você tenha uma mistura cremosa. Não precisa coar o leite.
- Adoçando naturalmente : Adicione as uvas passas no liquidificador junto com o leite de coco e bata mais um pouco. Esse será o doce natural da nossa canjica.
- Finalizando a canjica : Transfira a canjica cozida para uma panela maior e adicione o leite de coco com as uvas passas. Adicione uma pitada de sal e o amendoim triturado. Mexa bem e deixe ferver por alguns minutos até que todos os sabores estejam incorporados.
- Ajustando o sabor : Se você quiser um toque ainda mais doce, pode adicionar mais uvas passas ou substituir por outras frutas secas, como damasco ou ameixa. Sirva quente ou fria, conforme sua preferência.
Veja a Receita em Vídeo
https://youtu.be/wT7qKp_dijA?si=VtBkD_mSB8JZ0ogiInformação Nutricional
- Calorias: 210 kcal (por porção)
- Carboidratos: 25g
- Proteínas: 4g
- Gorduras: 12g
Rendimento e tempo total de preparo
Esta receita rende aproximadamente 4 porções e o tempo total de preparo, incluindo o tempo de cozimento e descanso da canjica, é de 40 minutos.Você sabia disso?
A canjica é uma receita muito popular nas festas juninas no Brasil, mas sua origem remonta às tradições africanas, trazidas para o Brasil pelos escravos. O milho, ingrediente base da canjica, é cultivado há mais de 7 mil anos!Dicas e Variações
Preparar correto
Para garantir que a canjica cozinhe de maneira uniforme, deixe sempre os grãos de molho por pelo menos 8 horas. Isso acelera o cozimento e garante a textura macia.Variação nos Ingredientes
Se não tiver uvas passas, use ameixa, damasco ou até tâmara. Cada uma dessas frutas dá um toque diferente e sofisticado ao prato.Versão Saudável da Receita
Você pode fazer o leite vegetal de amêndoas ou aveia, em vez do leite de coco. Adoce com tâmaras para um toque mais suave e doce natural.Dá para vender essa receita?
Com certeza! Canjica vegana é uma ótima opção para quem busca doces saudáveis e sem açúcar. Pode ser vendido em potes individuais em feiras ou cafés!Utensílios que facilitam o preparo
Um bom liquidificador facilita muito o preparo do leite de coco caseiro. Uma panela de pressão também é essencial para acelerar o cozimento da canjica.Principais dúvidas sobre a receita
Uma canjica vegana fica cremosa?
Sim, o leite de coco traz toda a cremosidade que a receita precisa.Posso usar milho branco em vez de milho amarelo?
Pode sim! O milho branco é mais tradicional, mas ambos funcionam bem.Quanto tempo dura a canjica na geladeira?
Ela pode ser guardada na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.A canjica vegana pode ser congelada?
Sim, você pode congelar em porções individuais por até 3 meses.Precisa adorar com açúcar?
Não! As frutas como uvas secas, ameixas e tâmaras já deixam a canjica naturalmente doce.
Publicado em 13/9/2024 - 14h00
Canjica Vegana Sem Açúcar: Um Clássico Brasileiro com um Toque de Saúde!
Com um processo simples e ingredientes fáceis de encontrar, essa receita traz o sabor da canjica tradicional, mas com um toque mais leve, sem lactose e sem açúcar refinado.
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Com um processo simples e ingredientes fáceis de encontrar, essa receita traz o sabor da canjica tradicional, mas com um toque mais leve, sem lactose e sem açúcar refinado.