Com uma combinação de ingredientes básicos e um toque especial da Vó Marli, esta receita é prática e econômica, garantindo um sabor inesquecível em cada mordida. Ingredientes 3 ovos 8 colheres de sopa de açúcar 3 colheres bem cheias de creme de leite pasteurizado 1 colher de essência de baunilha 1 pitada de sal 1 […] Com uma combinação de ingredientes básicos e um toque especial da Vó Marli, esta receita é prática e econômica, garantindo um sabor inesquecível em cada mordida.

Ingredientes

• 3 ovos
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres bem cheias de creme de leite pasteurizado
• 1 colher de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 1 colher bem cheia de vinagre
• 300 ml de leite
• 1 colher de sopa de fermento químico
• Farinha de trigo (até dar o ponto)

Modo de Preparo

1. Em uma bacia, misture os 3 ovos com as 8 colheres de sopa de açúcar.
2. Adicione as 3 colheres de creme de leite pasteurizado e misture bem.
3. Acrescente a colher de essência de baunilha, a pitada de sal, e a colher de vinagre.
4. Junte os 300 ml de leite e misture.
5. Adicione a colher de sopa de fermento químico.
6. Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, até a massa desgrudar das mãos.
7. Abra a massa com um rolo, corte em tiras e modele as orelhas de gato.
8. Frite em óleo quente até dourar.

https://youtu.be/kI14_-CVoiw?si=tKaTgE4ynUF4g6u4 

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 30 unidades de orelha de gato, dependendo do tamanho que você cortar as tiras.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, considerando o tempo de mistura dos ingredientes, modelagem da massa e fritura.

Dicas para Variar na Receita

Você pode substituir o vinagre por cachaça, que ajuda a deixar a massa mais sequinha. Além disso, experimentar diferentes essências como amêndoa ou rum pode trazer um toque único ao doce.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar fermento biológico em vez de fermento químico?

Sim, mas neste caso, use leite morno em vez de frio e aguarde o tempo de fermentação.

A orelha de gato pode ser assada em vez de frita?

Tradicionalmente, a orelha de gato é frita, mas pode ser assada para uma versão mais saudável.

Como armazenar a orelha de gato para manter a crocância?

Guarde em um pote hermético após esfriar completamente.

Posso congelar a massa crua?

Sim, você pode congelar a massa já modelada e fritar quando desejar.

É possível substituir o creme de leite pasteurizado por outro tipo de creme?

Sim, a nata ou creme de leite fresco podem ser usados como substitutos.

Benefícios da Receita

O creme de leite, um dos ingredientes principais da orelha de gato, é uma boa fonte de cálcio, importante para a saúde óssea. Além disso, o creme de leite contribui para a textura cremosa e saborosa da massa, enriquecendo a experiência de degustar este doce tradicional.