Como Fazer Orelha de Gato: Passo a Passo para um Doce Perfeito

Publicado em 18/8/2024 - 19h00
Por: Rafa Nery Rodrigues

Sua simplicidade na preparação torna-a uma excelente escolha para quem quer algo rápido e saboroso.

Como Fazer Orelha de Gato: Passo a Passo para um Doce Perfeito

Com uma combinação de ingredientes básicos e um toque especial da Vó Marli, esta receita é prática e econômica, garantindo um sabor inesquecível em cada mordida.

Ingredientes

• 3 ovos
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres bem cheias de creme de leite pasteurizado
• 1 colher de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 1 colher bem cheia de vinagre
• 300 ml de leite
• 1 colher de sopa de fermento químico
• Farinha de trigo (até dar o ponto)

Modo de Preparo

1. Em uma bacia, misture os 3 ovos com as 8 colheres de sopa de açúcar.
2. Adicione as 3 colheres de creme de leite pasteurizado e misture bem.
3. Acrescente a colher de essência de baunilha, a pitada de sal, e a colher de vinagre.
4. Junte os 300 ml de leite e misture.
5. Adicione a colher de sopa de fermento químico.
6. Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, até a massa desgrudar das mãos.
7. Abra a massa com um rolo, corte em tiras e modele as orelhas de gato.
8. Frite em óleo quente até dourar.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 30 unidades de orelha de gato, dependendo do tamanho que você cortar as tiras.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, considerando o tempo de mistura dos ingredientes, modelagem da massa e fritura.

Dicas para Variar na Receita

Você pode substituir o vinagre por cachaça, que ajuda a deixar a massa mais sequinha. Além disso, experimentar diferentes essências como amêndoa ou rum pode trazer um toque único ao doce.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar fermento biológico em vez de fermento químico?

Sim, mas neste caso, use leite morno em vez de frio e aguarde o tempo de fermentação.

A orelha de gato pode ser assada em vez de frita?

Tradicionalmente, a orelha de gato é frita, mas pode ser assada para uma versão mais saudável.

Como armazenar a orelha de gato para manter a crocância?

Guarde em um pote hermético após esfriar completamente.

Posso congelar a massa crua?

Sim, você pode congelar a massa já modelada e fritar quando desejar.

É possível substituir o creme de leite pasteurizado por outro tipo de creme?

Sim, a nata ou creme de leite fresco podem ser usados como substitutos.

Benefícios da Receita

O creme de leite, um dos ingredientes principais da orelha de gato, é uma boa fonte de cálcio, importante para a saúde óssea. Além disso, o creme de leite contribui para a textura cremosa e saborosa da massa, enriquecendo a experiência de degustar este doce tradicional.