Os ingredientes são acessíveis e o preparo não exige habilidade especial na cozinha. Então, vamos passo a passo? Ingredientes Leite (100 ml) Ovos (3 unidades) Óleo (50 ml) Queijo parmesão ralado (2 colheres de sopa) Sal (1 colher de chá ou a gosto) Tapioca hidratada (2 xícaras de 200 ml cada) Amido de milho (Maizena) […] Os ingredientes são acessíveis e o preparo não exige habilidade especial na cozinha. Então, vamos passo a passo?

Ingredientes

• Leite (100 ml)
• Ovos (3 unidades)
• Óleo (50 ml)
• Queijo parmesão ralado (2 colheres de sopa)
• Sal (1 colher de chá ou a gosto)
• Tapioca hidratada (2 xícaras de 200 ml cada)
• Amido de milho (Maizena) (2 xícaras de 200 ml cada)
• Fermento químico para bolo (1 colher de sopa)

Modo de Preparo

1. No liquidificador, adicione o leite, os ovos, o óleo, o queijo parmesão e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione a tapioca hidratada e o amido de milho. Bata novamente até a massa ficar bem lisa e uniforme.
3. Adicione o fermento químico e misture rapidamente, apenas para incorporá-lo à massa.
4. Transfira a massa em uma forma de bolo inglês previamente untada com margarina e polvilhada com farinha de arroz (ou outro substituto sem glúten, se preferir).
5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que o pão fique dourado e firme ao toque.
6. Retire do forno, aguarde um pouco e desenforme. Sirva ainda matininho para aproveitar toda a maciez e o sabor.

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/EfkwpkKebCg?si=OTSuHBr7j_Xi5wox

Informação Nutricional

• Calorias: 150 kcal (por porção)
• Carboidratos: 28 g
• Proteínas: 5 g
• Gorduras: 4 g

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende 8 fatias generosas e leva cerca de 50 minutos para ficar pronto, incluindo o tempo de forno.

Você sabia disso?

A tapioca hidratada é um ingrediente típico brasileiro, usado principalmente em receitas nordestinas. Sua popularidade cresceu muito pelo país por ser naturalmente sem glúten e extremamente versátil na cozinha.

Dicas e Variações

Preparar correto

-se de que a tapioca está bem hidratada. Se você estiver muito seco, a textura do pão pode ficar comprometida. Use uma tapioca granulada ou uma frigideira, ambas funcionam bem.

Variação nos Ingredientes

Substitua o queijo parmesão por outros queijos, como muçarela ou queijo minas ralado, para variar o sabor. Para uma versão vegana, troque o queijo de levedura nutricional e os ovos por aquafaba.

Versão Saudável da Receita

Troque o óleo por azeite de oliva ou óleo de coco e reduza a quantidade de sal. Adicione chia ou linhaça para aumentar o teor de fibras.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! Embale em papel celofane ou saquinhos decorados e ofereça como uma opção de pão sem glúten para seus clientes.

Utensílios que facilitam o preparo

Use um liquidificador potente para misturar os ingredientes e uma fórmula convencional de silicone para ajudar a despejar a massa na forma sem desperdício.

Principais dúvidas sobre a receita

O que é tapioca hidratada?

É a tapioca pronta para consumo, como aquela usada em frigideiras. Não confunda com a goma seca.

Posso substituir a tapioca hidratada por outra coisa?

Não, a tapioca é essencial para a textura característica desse pão. Não há substituto direto.

O pão pode ser congelado?

Sim, congele as fatias em sacos próprios para congelar por até 3 meses.

Posso usar fermento biológico em lugar do químico?

Não, o fermento biológico é usado para pães tradicionais e precisa de tempo para fermentar.

O pão de tapioca cresce muito no forno?

Ele cresce moderadamente, mas não tanto quanto os pães feitos com trigo.