Vamos fazer um pão francês caseiro crocante e delicioso? Essa receita é prática e fica igualzinho ao da padaria! Perfeito para qualquer ocasião, você pode fazer hoje mesmo ou guardar para um momento especial. Vamos cozinhar juntos? Ingredientes 500g de farinha de trigo 5g de açúcar 10g de fermento biológico seco 10g de sal 1 […] Vamos fazer um pão francês caseiro crocante e delicioso? Essa receita é prática e fica igualzinho ao da padaria!Perfeito para qualquer ocasião, você pode fazer hoje mesmo ou guardar para um momento especial. Vamos cozinhar juntos?

Ingredientes

• 500g de farinha de trigo
• 5g de açúcar
• 10g de fermento biológico seco
• 10g de sal
• 1 colher de margarina
• 350ml de água gelada

Modo de Preparo

Preparando a Massa:

1. Em uma tigela grande, misture 500g de farinha de trigo, 5g de açúcar, 10g de fermento biológico seco e 10g de sal. Misture bem os ingredientes secos.
2. Adicione 1 colher de margarina e misture.
3. Aos poucos, adicione 350ml de água gelada, mexendo até formar uma massa homogênea e pegajosa.
4. Sove a massa por cerca de 5 minutos, até que ela fique lisa e elástica.
5. Cubra a massa com um pano de prato e deixe descansar por 5 minutos.
6. Sove a massa novamente por mais 5 minutos. Repita o processo de descanso e sova mais uma vez.

Modelando e Assando:

1. Após o descanso final, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e divida em porções de 80g.
2. Modele cada porção em formato de pão francês e coloque em uma assadeira untada com óleo.
3. Faça um corte no topo de cada pão com uma gilete nova.
4. Deixe os pães crescerem por 10 minutos.
5. Enquanto isso, preaqueça o forno a 270°C e coloque uma lata com água dentro do forno para gerar vapor.
6. Asse os pães por 10 minutos a 270°C, depois retire a lata com água e reduza a temperatura para 180°C, assando por mais 10 a 15 minutos, até que fiquem dourados e crocantes.

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Rendimento e Tempo de Preparo

• Rendimento: Aproximadamente 11 pães
• Tempo Total: Aproximadamente 1 hora e 45 minutos (incluindo descanso e tempo de forno)

Variações e Dicas

Variações

• Com sementes: Adicione sementes de gergelim ou linhaça por cima dos pães antes de assar.
• Integral: Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.

Dicas para uma Receita Mais Saudável

• Use margarina light ou óleo de coco no lugar da margarina comum.
• Adicione aveia ou chia à massa para aumentar o teor de fibras.

Benefícios dos Ingredientes

Farinha de Trigo

A farinha de trigo é uma fonte rica de carboidratos, que fornecem energia, além de conter fibras que auxiliam na digestão.

Fermento Biológico

O fermento biológico não só ajuda o pão a crescer, mas também melhora a digestão e dá uma textura macia ao pão.

Água Gelada

A água gelada ajuda a controlar a fermentação da massa, proporcionando uma textura mais crocante ao pão.

Dúvidas Frequentes da Receita

Posso usar fermento fresco em vez do seco?

Sim, você pode substituir 10g de fermento biológico seco por 30g de fermento biológico fresco.

Como armazenar o pão francês caseiro?

Guarde em um saco de papel ou recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias ou congele por até 3 meses.

Posso usar manteiga no lugar da margarina?

Sim, a manteiga pode ser usada, mas dará um sabor mais rico ao pão.

Qual a melhor forma de sovar a massa?

Sove a massa em uma superfície enfarinhada, usando a palma das mãos para esticar e dobrar a massa repetidamente.

Posso fazer a receita sem açúcar?

Sim, o açúcar pode ser omitido, mas ele ajuda a ativar o fermento e melhora o sabor do pão.