Se você está procurando uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, o Pavê de Chocolate Branco é a escolha perfeita! Ideal para qualquer momento, seja um almoço em família ou uma reunião com amigos. Este pavê é especial pelo seu sabor suave e textura cremosa. Além disso, é rápido de preparar. Então, que tal separar […] Se você está procurando uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, o Pavê de Chocolate Branco é a escolha perfeita! Ideal para qualquer momento, seja um almoço em família ou uma reunião com amigos.Este pavê é especial pelo seu sabor suave e textura cremosa. Além disso, é rápido de preparar. Então, que tal separar alguns minutos e experimentar fazê-lo?

Ingredientes

Creme de Chocolate Branco

• 500 gramas de chocolate branco em gotas ou picado
• 300 gramas de creme de leite sem soro
• 100 gramas de requeijão cremoso
• 30 gramas de água (2 colheres de sopa)
• 6 gramas de gelatina em pó sem sabor (1/2 colher de sopa)
• 250 gramas de chantilly gelado (medir antes de bater)

Calda para Regar os Biscoitos

• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de leite em pó

Montagem

• 350 gramas de biscoitos tipo maisena

Decoração

• 50 ou 100 gramas de chocolate branco derretido
• Raspas de chocolate branco
• Cerejas em calda

Modo de Preparo

Preparação do Creme de Chocolate Branco

1. Derreter o Chocolate:
   • Coloque o chocolate branco e o creme de leite em uma vasilha.
   • Leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo sempre, até derreter. Ou derreta em banho-maria.
2. Adicionar o Requeijão:
   • Acrescente o requeijão cremoso e mexa bem. Reserve.
3. Preparar a Gelatina:
   • Polvilhe a gelatina na água, reserve por 5 minutos e aqueça no micro-ondas por 25 segundos ou em banho-maria até derreter.
   • Misture a gelatina derretida ao creme de chocolate branco.
4. Incorporar o Chantilly:
   • Bata o chantilly até crescer e ficar leve.
   • Acrescente o chantilly ao creme e misture delicadamente.

Preparação da Calda para Regar os Biscoitos

1. Misturar os Ingredientes:
   • Misture a água, a essência de baunilha e o leite em pó até ficar homogêneo.

Montagem do Pavê

1. Montar em Camadas:
   • Forre uma assadeira retangular (28x11x7 cm) com filme plástico.
   • Faça uma camada de biscoitos molhados na calda.
   • Coloque 1 xícara do creme de chocolate branco.
   • Repita as camadas até encher a assadeira.
2. Gelar:
   • Feche o pavê com papel filme e leve ao freezer por 1 hora ou à geladeira por 3 horas.
3. Desenformar e Decorar:
   • Desenforme o pavê e decore com chocolate branco derretido, raspas de chocolate branco e cerejas em calda.

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Rendimento e Tempo de Preparo

• Rendimento: Aproximadamente 10 porções
• Tempo de Preparo: 30 minutos
• Tempo de Cozimento: 0 minutos
• Tempo Total: 30 minutos (mais o tempo de resfriamento)

Variações e Dicas

Variações

• Pavê de Frutas: Adicione frutas picadas, como morangos ou framboesas, entre as camadas.
• Pavê de Chocolate Preto: Substitua o chocolate branco por chocolate amargo.

Dicas

• Mais Leve: Use creme de leite light e requeijão light para uma versão mais leve.
• Versão Sem Lactose: Utilize creme de leite e requeijão sem lactose.

Benefícios dos Ingredientes

Chocolate Branco

O chocolate branco é rico em gorduras boas e fornece energia rápida. É uma opção deliciosa para sobremesas.

Chantilly

O chantilly é uma excelente fonte de gorduras e pode ser usado para dar leveza e cremosidade às sobremesas.

Requeijão

O requeijão cremoso adiciona uma textura rica e suave, além de ser uma fonte de cálcio.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de biscoito?

Sim, você pode usar biscoitos de chocolate ou biscoitos champagne para variar o sabor e a textura.

Como armazenar o pavê?

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.

Posso substituir a gelatina?

Sim, você pode usar agar-agar como substituto da gelatina para uma versão vegetariana.

É possível fazer a receita sem chantilly?

O chantilly é essencial para a textura leve e cremosa do pavê, mas você pode tentar usar creme de leite fresco batido.

O que fazer se o pavê não firmar?

Certifique-se de que a gelatina foi dissolvida corretamente e que o pavê teve tempo suficiente para gelar.