É aquela opção perfeita para os dias de calor ou até mesmo para servir no final de semana. Vamos conferir como preparar? Ingredientes 1 lata de leite condensado (395g) Suco de 4 limões grandes (aproximadamente 1 xícara) 1 caixinha de creme de leite (200g) 90g de chantilly batido 1 pacote de bolacha champanhe (180g) 1 […] É aquela opção perfeita para os dias de calor ou até mesmo para servir no final de semana. Vamos conferir como preparar?

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395g)
• Suco de 4 limões grandes (aproximadamente 1 xícara)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 90g de chantilly batido
• 1 pacote de bolacha champanhe (180g)
• 1 xícara de leite (para molhar as bolachas)
• Raspas de limão (para decorar)

Modo de Preparo

1. Preparando o creme de limão: Em uma tigela, misture o leite condensado gelado com o suco dos limões. Bata até ficar homogêneo. Em seguida, adicione o creme de leite gelado e misture bem. Isso vai garantir que o creme fique bem cremoso e leve.
2. Adicionando o chantilly: Com o creme já pronto, acrescente o chantilly batido, misturando delicadamente para que o creme de limão fique mais leve e aerado. Reserve o creme na geladeira por alguns minutos.
3. Montagem do pavê: Em uma travessa ou em potinhos individuais, comece molhando as bolachas champanhe no leite rapidamente, apenas o suficiente para umedecê-las sem encharcar. Coloque uma camada de bolachas no fundo da travessa.
4. Primeira camada de creme: Cubra as bolachas com uma camada generosa do creme de limão, espalhando bem com uma colher. Em seguida, faça mais uma camada de bolachas molhadas no leite.
5. Segunda camada de creme: Repita o processo, alternando entre camadas de bolacha e creme, até finalizar com o creme de limão por cima.
6. Finalização e decoração: Para decorar, adicione raspas de limão sobre o pavê. Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas antes de servir. Isso garante que o pavê fique bem geladinho e firme.

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/V5tg5tjVhmg?si=AnhieinWitGed2Mc

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal por porção
• Carboidratos: 40g
• Proteínas: 6g
• Gorduras: 12g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 8 porções generosas e o tempo total de preparo, incluindo o tempo de geladeira, é de 3 horas e 20 minutos.

Você sabia disso?

O pavê é uma sobremesa de origem francesa e o nome vem de "pavage", que significa pavimento, devido às camadas de biscoitos. Aqui no Brasil, ele ganhou inúmeras variações!

Dicas e Variações

Preparo correto

Molhe as bolachas rapidamente no leite para evitar que elas fiquem encharcadas e percam a textura.

Variação nos Ingredientes

Troque a bolacha champanhe por maisena ou até biscoito de leite para variar a textura e o sabor.

Versão Saudável da Receita

Substitua o leite condensado por uma versão light ou use leite condensado de coco para uma alternativa mais saudável.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! O pavê de limão é uma excelente opção para venda, especialmente em porções individuais, que são práticas e chamam a atenção.

Utensílios que facilitam o preparo

Usar um fouet para misturar o creme e uma espátula de silicone para espalhar uniformemente o creme são ótimas escolhas para facilitar o preparo.

Principais dúvidas sobre a receita

Como fazer pavê de limão sem creme de leite?

Substitua o creme de leite por iogurte natural, o que deixará o pavê mais leve.

Posso fazer o pavê de limão com bolacha maisena?

Sim, a bolacha maisena é uma ótima opção e deixa o pavê com uma textura mais crocante.

Quanto tempo o pavê de limão precisa ficar na geladeira?

O ideal é deixar o pavê na geladeira por pelo menos 3 horas para que ele fique bem firme.

Posso congelar o pavê de limão?

Não é recomendado, pois o creme pode perder a textura e as bolachas podem ficar muito moles.

Dá para fazer o pavê de limão com leite condensado caseiro?

Sim, é possível, mas o tempo de preparo aumenta. O sabor também fica um pouco diferente, mas continua delicioso!