O processo é tranquilo, e o uso de poucos ingredientes torna essa receita ainda mais prática. Bora conferir? Ingredientes 500 ml de leite 4 ovos 1 lata de leite condensado (395g) 1 ½ xícara de amendoim torrado e triturado 1 colher de sopa de farinha de trigo (ou Maizena) 1 ½ xícara de açúcar (para […] O processo é tranquilo, e o uso de poucos ingredientes torna essa receita ainda mais prática. Bora conferir?

Ingredientes

• 500 ml de leite
• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 ½ xícara de amendoim torrado e triturado
• 1 colher de sopa de farinha de trigo (ou Maizena)
• 1 ½ xícara de açúcar (para a calda)
• ½ xícara de água (para a calda)

Modo de Preparação

1. Preparando a calda : Em uma panela, derreta 1 ½ xícara de açúcar em fogo médio até ficar completamente líquido. Adicione ½ xícara de água aos poucos, mexendo rapidamente para não queimar. Deixe ferver por 1 a 2 minutos. Quando a calda estiver pronta, despeje-a em uma forma de pudim e reserve.
2. Mistura do pudim : No liquidificador, bata 500 ml de leite, 4 ovos, 1 lata de leite condensado, 1 ½ xícara de amendoim torrado e triturado e 1 colher de sopa de farinha de trigo. Bata tudo por cerca de 4 minutos para garantir que a mistura fique bem homogênea e sem cheiro de ovo.
3. Montagem : Despeje a mistura do pudim na forma já com a calda. Leve ao forno em banho-maria, cobrindo a forma com papel alumínio. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
4. Resfriamento : Após o tempo de forno, retire o pudim e deixe esfriar completamente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de desenformar.

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/NK8S24xvTrs?si=HHsfnqWwh5EHc2qe

Informação Nutricional

• Calorias : 380 kcal por porção
• Carboidratos : 30g
• Proteínas : 10g
• Gorduras : 20g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 8 porções generosas. O tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno e resfriamento, é de aproximadamente 4 horas.

Você sabia disso?

O pudim de amendoim é uma variedade de sobremesas tradicionais, especialmente populares em festas de família. Ele combina a cremosidade do pudim clássico com o sabor marcante do amendoim torrado, dando um toque diferente à sobremesa.

Dicas e Variações

Preparar correto

Para um pudim sem cheiro de ovo, bata os ingredientes por pelo menos 4 minutos no liquidificador. Isso elimina aquele sabor característico do ovo no pudim.

Variação nos Ingredientes

Se preferir um sabor mais suave, substitua metade do amendoim por castanha de caju. Isso cria uma versão mais leve, mas igualmente deliciosa.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, troque o leite condensado por leite condensado diet e use amendoim sem sal. A farinha de trigo pode ser substituída por amido de milho.

Dá para vender essa receita?

Sim! O pudim de amendoim é uma excelente opção para venda. Você pode preparar em formas individuais e decorar com amendoim triturado para dar um charme especial.

Utensílios que facilitam o preparo

A utilização de um liquidificador potente facilita a mistura dos ingredientes, deixando o pudim mais cremoso. E uma forma de pudim com tampa ajuda no cozimento em banho-maria.

Principais dúvidas sobre a receita

Preciso usar amendoim torrado?

Sim, o amendoim torrado realça o sabor da receita e evita que o pudim fique com gosto cru.

Posso substituir a farinha de trigo?

Pode sim! A Maizena (amido de milho) funciona muito bem e ajuda a dar consistência ao pudim.

Quanto tempo o pudim precisa ficar na geladeira?

No mínimo 3 horas, para garantir que ele fique bem firme e fácil de desenformar.

Posso fazer sem banho-maria?

Não é recomendado, pois o banho-maria é fundamental para garantir a textura cremosa do pudim.

O que fazer se a calor queimar?

Se a calor queima, faça outra! Usar uma calda queimada pode deixar um gosto amargo indesejável no pudim.