Sua consistência fofinha e molhadinha é garantida pela ausência de farinha de trigo na receita, tornando-o uma opção leve e saborosa para quem busca alternativas sem glúten. Ingredientes 500 ml de leite 1½ xícara de açúcar 2 xícaras de fubá 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina (120 g) 200 ml de leite de […] Sua consistência fofinha e molhadinha é garantida pela ausência de farinha de trigo na receita, tornando-o uma opção leve e saborosa para quem busca alternativas sem glúten.

Ingredientes

• 500 ml de leite
• 1½ xícara de açúcar
• 2 xícaras de fubá
• 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina (120 g)
• 200 ml de leite de coco
• 50 g de coco ralado
• 3 ovos
• 1 colher de sopa cheia de fermento para bolos

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o leite, o açúcar, o fubá e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo até obter uma consistência de angu.
2. Deixe a mistura esfriar um pouco e adicione o leite de coco e o coco ralado, mexendo bem.
3. Acrescente os ovos um a um, misturando bem após cada adição.
4. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
5. Despeje a massa em uma forma untada com desmoldante caseiro e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40-50 minutos, ou até dourar e ao enfiar um palito sair limpo.

https://youtu.be/xHqJSeszxpM?si=wsHTSogcuJBJqMUd 

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Este bolo de fubá cozido rende aproximadamente 12 porções generosas, ideal para compartilhar em eventos familiares ou entre amigos.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo do bolo de fubá cozido é de aproximadamente 1 hora, incluindo o tempo de cozimento no forno.

Dicas para Variar na Receita

• Adicione erva-doce à massa para um sabor extra aromático.
• Experimente substituir o coco ralado por queijo ralado para uma versão salgada do bolo.
• Sirva o bolo acompanhado de uma calda de goiabada ou de um doce de leite cremoso para uma sobremesa ainda mais irresistível.

Dúvidas Sobre a Receita

O bolo de fubá cozido esfarela?

Não, a textura macia e molhadinha deste bolo de fubá cozido evita que ele esfarele, garantindo um resultado final consistente e delicioso.

Posso substituir a manteiga por óleo na receita?

Sim, você pode substituir a mesma quantidade de manteiga por óleo na receita do bolo de fubá cozido. Isso não comprometerá a textura ou o sabor final do bolo.

Quanto tempo devo deixar o angu descansar antes de adicionar os ovos?

É recomendado deixar o angu descansar por cerca de 5 minutos antes de adicionar os ovos, para que ele esfrie um pouco e não cozinhe os ovos ao serem adicionados à mistura.

Posso usar leite de coco caseiro em vez do industrializado?

Sim, você pode utilizar leite de coco caseiro na receita do bolo de fubá cozido. Certifique-se apenas de que esteja bem homogêneo antes de adicioná-lo à massa.

Como sei que o bolo está assado?

O bolo está assado quando estiver dourado por cima e ao enfiar um palito, ele sair limpo, sem vestígios de massa crua.

Benefícios da Receita

O leite de coco, um dos ingredientes principais deste bolo de fubá cozido, oferece benefícios nutricionais como gorduras saudáveis e um sabor rico e cremoso. É uma excelente fonte de ácidos graxos que podem ajudar a promover a saúde cardiovascular e a aumentar a saciedade.