Olá, pessoal! Hoje eu trouxe uma receita especial para quem adora biscoitos que desmancham na boca: Sequilhos de Limão! Esses biscoitinhos são um verdadeiro clássico. A receita é simples, fácil de fazer e leva poucos ingredientes. Com um toque de limão, o sabor fica leve e irresistível. Vamos direto ao ponto? Garanto que até quem […] Olá, pessoal! Hoje eu trouxe uma receita especial para quem adora biscoitos que desmancham na boca: Sequilhos de Limão! Esses biscoitinhos são um verdadeiro clássico.A receita é simples, fácil de fazer e leva poucos ingredientes. Com um toque de limão, o sabor fica leve e irresistível.Vamos direto ao ponto? Garanto que até quem não tem muita prática na cozinha vai acertar de primeira!

Ingredientes

• 2 xícaras de amido de milho (aproximadamente 240g)
• 7 colheres de sopa de açúcar (aproximadamente 70g)
• 7 colheres de sopa de margarina ou manteiga (aproximadamente 170g)
• Raspas de 1 limão (opcional)
• Suco de 1 limão (utilizado em colheres de chá)

Como Fazer Sequilhos de Limão | Modo de Preparo

1. Em um recipiente grande, adicione o amido de milho, o açúcar e a margarina ou manteiga. Misture bem com as mãos até formar uma farofa.
2. Acrescente as raspas de limão (se estiver usando) e, em seguida, vá adicionando o suco de limão aos poucos, começando com 5 colheres de chá. Continue misturando com as pontas dos dedos.
3. Aos poucos, vá adicionando mais 4 colheres de chá de suco de limão, até que a massa fique macia e desgrude completamente das mãos. Se necessário, ajuste a quantidade de amido.
4. Divida a massa em porções e enrole em forma de cordão. Corte em pedacinhos de cerca de dois dedos de largura para modelar os sequilhos.
5. Coloque os sequilhos em uma forma antiaderente ou em uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo ou amido de milho.
6. Antes de levar ao forno, deixe os sequilhos na geladeira por 15 minutos. Isso ajuda a manter a forma dos biscoitos no forno.
7. Com um garfo, faça marcas delicadas sobre cada sequilho.
8. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, ou até que os sequilhos estejam levemente dourados na base e brancos por cima.
9. Ao retirar do forno, deixe os sequilhos descansarem por 15 minutos antes de manuseá-los para evitar que se quebrem.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/vlJ_MifI5ZI?si=KxwEBsvPKyQo-WYs

Informação Nutricional

• Calorias: 500 kcal
• Carboidratos: 60g
• Proteínas: 3g
• Gorduras: 20g
• Porção: 50g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 30 sequilhos e o tempo total de preparo é de aproximadamente 45 minutos, incluindo o tempo de geladeira e forno.

Você sabia disso?

Os sequilhos têm origem na culinária colonial brasileira, com influência portuguesa. Eles se tornaram populares por serem uma opção de biscoito leve e simples, perfeitos para acompanhar um café.

Dicas e Variações

Preparo correto

A chave para não errar a massa é adicionar o suco de limão aos poucos e misturar com as mãos, garantindo que a massa atinja o ponto ideal sem desmanchar.

Variação nos Ingredientes

Experimente substituir o limão por laranja ou tangerina para variar o sabor dos sequilhos. O toque cítrico faz toda a diferença!

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais saudável, substitua a margarina por óleo de coco. O sabor fica levemente diferente, mas continua delicioso.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Sequilhos são super fáceis de embalar e transportar, perfeitos para vender em feiras ou cafés. Capriche na apresentação!

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma espátula de silicone para misturar a massa e uma balança para medir os ingredientes com precisão.

Principais dúvidas sobre a receita

Por que meus sequilhos ficaram duros?

Isso pode ter ocorrido porque a massa passou do ponto, ou você assou os sequilhos por tempo demais. O ideal é assar até ficarem levemente dourados na base.

Posso substituir o amido de milho por outra coisa?

Não recomendo. O amido de milho é essencial para a textura leve e quebradiça dos sequilhos.

Meus sequilhos desmancharam no forno. O que aconteceu?

É provável que você tenha pulado a etapa de geladeira. Deixar a massa descansar por 15 minutos na geladeira ajuda a manter a forma.

Os sequilhos precisam ser armazenados em um pote hermético?

Sim, para garantir que eles permaneçam crocantes e frescos por mais tempo.

Posso congelar os sequilhos?

Sim, você pode congelá-los antes de assar. Quando for usar, basta descongelar e assar normalmente.