A aparência dourada e crocante do torresmo é um verdadeiro convite ao paladar. Feito na panela de pressão, ele ganha uma textura especial e um sabor inigualável. Vamos aprender a preparar essa delícia de maneira prática e eficiente? Ingredientes 1,5 kg de barriga de porco (cortada em cubos) Sal a gosto Banha (ou óleo, caso […] A aparência dourada e crocante do torresmo é um verdadeiro convite ao paladar.Feito na panela de pressão, ele ganha uma textura especial e um sabor inigualável.Vamos aprender a preparar essa delícia de maneira prática e eficiente?

Ingredientes

• 1,5 kg de barriga de porco (cortada em cubos)
• Sal a gosto
• Banha (ou óleo, caso não tenha banha)

Modo de Preparo

1. Tempere os cubos de barriga de porco com sal.
2. Na panela de pressão, coloque a banha generosamente e ligue o fogo.
3. Quando a banha derreter e aquecer, adicione os cubos de porco.
4. Mexa de vez em quando até começar a fritar.
5. Coloque a tampa da panela de pressão sem a borracha e o pino.
6. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
7. Desligue o fogo, espere a pressão sair, abra a panela e mexa os torresmos.
8. Repita o processo de tampar e fritar até os torresmos ficarem dourados e crocantes.
9. Retire os torresmos da panela e deixe escorrer o excesso de gordura.

https://youtu.be/CdZTHr7_rw0?si=fxnHt4I18SiqrLTJ 

Dicas Extras

• Se não tiver banha, use óleo vegetal.
• Guarde a gordura restante para usar em outras receitas.
• Mexa os torresmos de vez em quando para garantir que fritem por igual.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 4 a 6 porções.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 30 minutos.

Dicas para Variar na Receita

• Adicione temperos como alho e pimenta-do-reino para dar um sabor extra.
• Experimente usar panceta em vez de barriga de porco para uma textura diferente.
• Sirva com limão para um toque cítrico.

Dúvidas Sobre a Receita

Como evitar que o torresmo espirre gordura?

Espere a panela esfriar antes de abrir para mexer e use um pegador de cabo longo para evitar queimaduras.

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, mas a barriga de porco é a mais indicada para obter a textura crocante característica do torresmo.

Quanto tempo o torresmo dura depois de pronto?

O torresmo pode ser armazenado por até 3 dias em um recipiente hermético, mantendo-se crocante.

Posso fazer o torresmo no forno em vez da panela de pressão?

Sim, mas o método na panela de pressão é mais rápido e prático, além de resultar em um torresmo mais crocante.

Preciso tirar a borracha da panela de pressão?

Sim, isso é necessário para garantir que o torresmo frite corretamente e não cozinhe ao invés de fritar.

Benefícios da Receita

A barriga de porco é rica em proteínas e gorduras saudáveis, essenciais para a energia e o bom funcionamento do corpo. Consumir torresmo de forma moderada pode proporcionar saciedade e ser uma fonte de energia rápida e saborosa.