Torta de Abobrinha

Publicado em 22/3/2025 - 22h08
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer uma torta de abobrinha simples, gostosa e cheia de sabor com ingredientes do dia a dia.

Torta de Abobrinha

Oi meu povo, tudo certinho? Aqui é a Rafaela Nery, mas pode me chamar de Rafa! Hoje trouxe uma receita que é sucesso certo no almoço ou no lanche da tarde: torta de abobrinha.

Essa torta é simples, prática e super saborosa. A mistura da abobrinha com o queijo, os temperos e a massa levinha deixa tudo bem equilibrado. E o melhor: você só mistura tudo e leva ao forno. Vamos pra cozinha?

Ingredientes

• Abobrinha ralada (1 unidade média)

• Farinha de trigo (12 colheres de sopa, bem cheias)

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• Sal (a gosto)

• Orégano (a gosto)

• Pimenta-do-reino (a gosto)

• Fermento químico em pó (1 colher de sopa)

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• Queijo parmesão ralado (50 g)

• Ovos (3 unidades)

• Cebola picada (1 unidade média)

• Tomate picado (1 unidade média)

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• Pimentão picado (1 unidade pequena)

• Cheiro-verde (1/2 xícara, opcional)

• Óleo (1/2 xícara)

• Leite (2 xícaras)

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• Margarina e farinha de trigo para untar a forma

Como Fazer Torta de Abobrinha | Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com margarina e farinha de trigo.

2. Em uma tigela grande, misture a abobrinha ralada, a cebola, o tomate, o pimentão e o cheiro-verde.

3. Adicione os ovos, o óleo, o leite e mexa bem até tudo ficar bem incorporado.

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4. Tempere com sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto.

5. Acrescente o queijo parmesão ralado e misture.

6. Aos poucos, adicione a farinha de trigo, mexendo sempre para não empelotar.

7. Por fim, adicione o fermento e misture delicadamente.

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8. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo ao espetar.

9. Retire do forno, espere amornar e sirva!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 215 kcal (porção de 120 g)

• Carboidrato: 19g

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• Medida: 120g

• Proteína: 8g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 10 pedaços e o tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, considerando o tempo de forno.

Você sabia disso?

A abobrinha é rica em água e fibras, o que ajuda na digestão e dá leveza às receitas assadas. Além disso, ela combina com praticamente qualquer tempero ou recheio!

Dicas e Variações

Preparo correto

Rale a abobrinha no ralo grosso e, se ela estiver muito úmida, dê uma leve espremida antes de misturar aos outros ingredientes para evitar que a torta fique aguada.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o queijo parmesão por muçarela ralada ou até mesmo um queijo minas curado. Quer dar um toque especial? Coloque pedacinhos de azeitona ou milho.

Versão Saudável da Receita

Troque metade da farinha de trigo por farinha de aveia e use leite desnatado. O óleo pode ser substituído por azeite ou até por iogurte natural.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Embale em pedaços individuais e venda como lanche natural. É ideal pra marmitinhas fit ou lanches saudáveis.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma tigela grande para misturar, espátula ou fouet, ralador grosso para a abobrinha, medidores e forma média (retangular ou redonda).

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar abobrinha crua na torta?

Sim! Ela é usada crua e ralada, e assa junto com a massa no forno.

Dá pra congelar a torta de abobrinha?

Sim! Depois de assada, espere esfriar, corte em pedaços e congele em potes ou saquinhos por até 3 meses.

Posso fazer sem leite?

Pode sim! Use leite vegetal ou substitua por água. A textura muda um pouco, mas continua gostosa.

A torta pode ser feita sem ovos?

Pode, mas é preciso adaptar com substitutos como linhaça ou chia hidratadas, para ajudar na liga.

A massa pode ser batida no liquidificador?

Sim! Mas adicione os ingredientes líquidos primeiro, depois os sólidos. A abobrinha e os vegetais você mistura por último com uma colher.