Torta de Batatinha com Tomate

Publicado em 12/3/2025 - 23h09
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer uma torta de batatinha com tomate deliciosa e fácil, perfeita para qualquer momento do dia!

Torta de Batatinha com Tomate

Olá, pessoal! Aqui é a Rafa, e hoje vou te ensinar a preparar uma deliciosa torta de batatinha com tomate. Essa receita é simples, leva poucos ingredientes e tem um sabor incrível. Perfeita para um lanche ou um jantar leve. Vamos lá?

Ingredientes

Para o recheio:

• 3 batatas médias (descascadas e cortadas em cubos pequenos)
• 1 tomate grande picado
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de ketchup
• 1 colher (chá) de colorau
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 pitada de pimenta calabresa
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Para a massa:

• 1 xícara (240ml) de leite
• ½ xícara (120ml) de óleo
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 pitada de sal
• 1 xícara e meia de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Orégano para decorar

Como Fazer Torta de Batatinha com Tomate | Modo de Preparo

1. Preparando o recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar. Adicione as batatas e misture bem.
2. Tempere com colorau, orégano, pimenta calabresa e sal a gosto. Misture novamente e tampe a panela, deixando cozinhar por alguns minutos sem água.
3. Acrescente o tomate picado e o ketchup. Mexa bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos até que as batatas fiquem macias. Reserve.
4. Preparando a massa: Em um liquidificador, bata o leite, o óleo e os ovos por cerca de 2 minutos.
5. Adicione o amido de milho, a farinha de trigo e o sal. Bata novamente até obter uma massa homogênea.
6. Acrescente o fermento e misture delicadamente com uma colher ou espátula.
7. Montagem da torta: Despeje metade da massa em uma forma de fundo falso untada.
8. Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa e cubra com o restante da massa.
9. Polvilhe orégano por cima para dar um toque especial.
10. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Para verificar se está assada, espete um palito no centro; se sair limpo, está pronta!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 280 kcal por pedaço
• Carboidratos: 35g
• Proteínas: 7g
• Gorduras: 12g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Essa torta rende aproximadamente 6 porções e leva cerca de 45 minutos para ficar pronta.

Você sabia disso?

Essa receita é inspirada em pratos rústicos de origem italiana, onde batatas e tomates são frequentemente usados em tortas salgadas para dar textura e umidade à massa.

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de cortar as batatas em cubos pequenos para que cozinhem rapidamente e fiquem macias sem a necessidade de adicionar água.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o tomate por pimentão vermelho para um sabor mais adocicado ou adicionar queijo ralado ao recheio para deixá-lo ainda mais cremoso.

Versão Saudável da Receita

Substitua a farinha de trigo por farinha de aveia e o óleo por azeite de oliva para uma versão mais leve e nutritiva.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! Embale em pedaços individuais e ofereça como lanche para eventos ou encomendas. Um diferencial pode ser oferecer versões com recheios variados.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma boa forma de fundo falso facilita a remoção da torta sem quebrar. Um liquidificador potente também ajuda a deixar a massa lisa e homogênea.

Principais Dúvidas sobre a Receita

Posso substituir o leite na massa?

Sim! Use leite vegetal, como leite de aveia ou amêndoas, caso prefira uma versão sem laticínios.

Preciso cozinhar as batatas antes de colocar na torta?

Sim, elas devem ser levemente refogadas para que fiquem macias no recheio.

A torta pode ser congelada?

Sim, após assada e esfriada, pode ser congelada por até 2 meses. Para consumir, basta aquecer no forno.

Posso fazer essa torta sem ovos?

Sim, substitua os ovos por 1 colher de sopa de linhaça hidratada em 3 colheres de sopa de água para cada ovo.

Qual o tamanho da forma ideal?

Uma forma de 20 cm de diâmetro é ideal para essa quantidade de ingredientes.