Torta de Maracujá com Biscoito de Chocolate

Publicado em 23/12/2024 - 16h02
Por: Rafa Nery Rodrigues

Receita de Torta de Maracujá com Biscoito de Chocolate: fácil, rápida e deliciosa. Aprenda o passo a passo detalhado para criar essa sobremesa incrível!

Torta de Maracujá com Biscoito de Chocolate

Olá, tudo bem? Hoje é dia de sobremesa irresistível: uma Torta de Maracujá com Biscoito de Chocolate ! Essa receita combina a crocância do biscoito com o sabor marcante e doce do maracujá. É fácil de fazer, com poucos passos e ingredientes acessíveis, perfeito para impressionar sem complicação. Vamos colocar a mão na massa?

Ingredientes

Base de biscoito

• Biscoitos de chocolate (200 g)
• Manteiga ou margarina (100 g)

Recheio

• Leite condensado (395 g, 1 lata)
• Creme de leite (200 g, 1 caixinha)
• Suco de maracujá concentrado (250 ml)
• Gelatina incolor e sem sabor (10 g)

Cobertura

• Polpa de maracujá com sementes (1 unidade grande)
• Açúcar (2 colheres de sopa)
• Água (2 colheres de sopa)

Como Fazer Torta de Maracujá com Biscoito de Chocolate

Preparar da base

1. Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até obter uma farofa fina.
2. Misture a farofa com a manteiga até formar uma massa úmida que se assemelha à textura da areia da praia.
3. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo convidada, envie bem.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 10 minutos. Deixe esfriar.

Preparar o recheio

1. Hidrate a gelatina seguindo as instruções da embalagem.
2. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina dissolvida por 3 minutos, até formar um creme homogêneo.
3. Coloque o creme sobre a base de biscoito já frio e alise com uma consistência.
4. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou até firmar.

Preparando a cobertura

1. Em uma panela, misture a polpa de maracujá, o açúcar e a água.
2. Cozinhe em fogo médio até engrossar levemente (cerca de 5 minutos após ferver).
3. Espere esfriar e espalhe sobre o recheio já firme.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 320 kcal por fatia
• Carboidratos : 45 g
• Proteínas : 4 g
• Gorduras : 15 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 10 fatias generosas e leva aproximadamente 4 horas , considerando o tempo de geladeira.

Você sabia disso?

O maracujá é conhecido por seu efeito calmante, mas na cozinha, ele é um verdadeiro “showman”! Seu sabor intenso e acidez equilibram perfeitamente sobremesas doces como essa.

Dicas e Variações

Preparar correto

-se de triturar bem certifique-se dos biscoitos para uma base uniforme. Pressione firme na forma para evitar que a massa se desfaça ao servir.

Variação nos Ingredientes

Troque os biscoitos de chocolate por biscoitos amanteigados ou integrais para variar a textura e o sabor.

Versão Saudável da Receita

Substitua a manteiga por óleo de coco e leite condensado por uma versão zero açúcar. Use gelatina vegetal ou ágar-ágar.

Dá para vender essa receita?

Sim! Faça em versões individuais em potes ou formas menores. Capriche na apresentação e venda como sobremesa premium.

Utensílios que facilitam o preparo

Um processador para triturar os biscoitos e uma conveniência para alisar o creme fazem toda a diferença na praticidade.

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso usar suco natural de maracujá?

Sim, basta bater a polpa com um pouco de água e casca. Use 250 ml para o recheio.

2. Dá para fazer sem gelatina?

Sim, substitua por 1/2 xícara de leite em pó para manter a consistência.

3. Precisa descompactar o formulário?

Não é necessário, pois a base de biscoito já tem gordura suficiente.

4. Como evitar que a base fique esfarelada?

Pressione bem a massa e asse por tempo suficiente para dar estrutura.

5. Posso congelar a torta?

Sim, mas sem cobertura. Adicione a calda após descongelar.