Torta de Palmito com Catupiry: Simples, Cremosa e Irresistível
Torta de palmito com Catupiry: cremosa, fácil e irresistível. Aprenda o passo a passo para preparar essa delícia brasileira perfeita para qualquer ocasião!
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Descubra como fazer uma torta de palmito com Catupiry! Receita fácil, cremosa e deliciosa, perfeita para o lanche ou jantar. Clique e confira o passo a passo!
Torta de Palmito com Catupiry: Simples, Cremosa e Irresistível
Olá, tudo bem? Hoje vou ensinar como fazer uma torta de palmito com Catupiry que é simplesmente sensacional!
Essa receita combina uma massa leve com um recheio cremoso e saboroso. É fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião, seja um lanche ou jantar especial.
Ingredientes
Para o Recheio
- Manteiga (2 colheres de sopa)
- Tempero caseiro ou alho e sal (½ colher de sopa ou 3 dentes de alho picados com sal a gosto)
- Cebola picada (1 unidade grande)
- Tomates sem pele e sementes, picados (2 unidades)
- Palmito em conserva, drenado e fatiado (300g ou 2 xícaras)
- Páprica doce (1 colher de chá)
- Catupiry (300g)
- Cheiro-verde picado (1½ xícara)
- Água (½ xícara)
- Pimenta-do-reino ou molho de pimenta (opcional)
Para a Massa
- Óleo de coco ou outro óleo (1 xícara)
- Gemas de ovo (2 unidades)
- Leite (1 xícara)
- Curry (uma pitada, opcional)
- Farinha de trigo (2 xícaras)
- Fermento em pó (1 colher de sopa)
- Sal (a gosto)
Para Finalizar
- Queijo parmesão ralado ou outro queijo de sua preferência (a gosto)
Como Fazer Torta de Palmito com Catupiry | Modo de Preparo
Recheio:
- Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue o tempero caseiro ou o alho com sal até dourar.
- Acrescente a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- Adicione os tomates e mexa até começarem a desmanchar.
- Coloque o palmito fatiado e misture bem. Adicione a páprica doce e o Catupiry, mexendo até o queijo derreter.
- Acrescente a água para ajustar a consistência e finalize com o cheiro-verde. Se desejar, adicione pimenta-do-reino ou molho de pimenta. Reserve para esfriar.
Massa:
- No liquidificador, bata o óleo, as gemas, o leite e uma pitada de curry.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a mistura batida no liquidificador, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Adicione o fermento em pó e ajuste a consistência com leite ou água, se necessário. A massa deve ter uma textura de bolo.
Montagem:
- Preaqueça o forno a 200°C e forre uma forma redonda de fundo removível com papel manteiga.
- Despeje metade da massa no fundo da forma.
- Coloque todo o recheio sobre a massa, espalhando bem.
- Cubra com o restante da massa e finalize com o queijo parmesão ralado.
- Asse por cerca de 40 minutos, até que a superfície esteja dourada. Retire e deixe esfriar antes de servir.
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 450 kcal por porção
- Carboidratos: 38g
- Proteínas: 9g
- Gorduras: 30g
Rendimento e tempo total de preparo
Rende aproximadamente 8 porções. O tempo total de preparo é de 1 hora, incluindo o tempo de forno.
Você sabia disso?
O Catupiry foi criado no Brasil em 1911 e é considerado um dos queijos mais tradicionais do país. Ele é perfeito para receitas que pedem cremosidade!
Dicas e Variações
Preparo correto
Deixe o recheio esfriar antes de montar a torta. Isso evita que a massa fique úmida demais.
Variação nos Ingredientes
Adicione milho e ervilha ao recheio para dar um toque diferente e mais cor à receita.
Versão Saudável da Receita
Substitua a farinha de trigo por farinha integral e o Catupiry por creme de ricota light.
Dá para Vender essa Receita?
Sim! Monte em formas menores para vender como tortas individuais. Um excelente negócio para eventos e encomendas.
Utensílios que facilitam o preparo
Use uma forma de fundo removível e papel manteiga para garantir um desenforme perfeito.
Principais dúvidas sobre a receita
1. Posso congelar a torta?
Sim, depois de assada, deixe esfriar completamente e congele em um recipiente bem fechado.
2. Quanto tempo dura na geladeira?
Até 3 dias, mantida em um recipiente fechado.
3. Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, substitua o Catupiry por requeijão ou creme de ricota.
4. Dá para fazer sem glúten?
Sim, use farinha de arroz ou outra mistura para substituir a farinha de trigo.
5. É possível fazer a receita sem ovos?
Sim, substitua cada ovo por 1 colher de sopa de chia ou linhaça hidratada.