Tapioca de Flocão: Praticidade e Sabor para o Seu Café da Manhã

Publicado em 24/10/2024 - 13h00
Por: Brenna Soares

A tapioca de flocão de milho traz uma textura diferente e é uma alternativa ótima para quem quer sair do convencional.

Tapioca de Flocão: Praticidade e Sabor para o Seu Café da Manhã

Nesta receita, combinamos flocão de milho com um toque de polvilho, garantindo leveza e crocância. Então vamos direto ao que interessa!

Ingredientes

• Flocão de milho : 3 colheres de sopa
• Polvilho azedo : 1 colher de sopa
• Sal : uma pitada
• Tempero de sua preferência : (opcional, sugiro páprica defumada)
• Azeite ou óleo vegetal : 1 colher de café
• Água : o suficiente para dar o ponto

Modo de Preparo

1. Prepare uma massa : Em uma tigela, coloque o flocão de milho, o polvilho azedo, o sal e o tempero de sua preferência. Adicione azeite ou óleo vegetal e misture bem.
2. Adicione a água aos poucos : Vá colocando água aos poucos, misturando até obter uma consistência de farofa úmida. A ideia é que a mistura se junte, mas não se transforme em uma massa líquida.
3. Cozinhe na frigideira : Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e espalhe a mistura com uma colher, formando um disco fino. Deixe cozinhar por 2 a 3 minutos de um lado e, em seguida, vire para cozinhar o outro lado por mais 2 minutos.
4. Sirva com recheio : A tapioca está pronta para receber o recheio que você preferir. Uma sugestão deliciosa é um patê de cenoura ou até mesmo um recheio doce, como banana com mel.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 120 kcal por porção
• Carboidratos : 24g
• Proteínas : 1g
• Gorduras : 2g
• Fibras : 1g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 1 tapioca grande e o tempo total de preparo é de 10 minutos .

Você sabia disso?

O flocão de milho é um ingrediente muito utilizado no Nordeste do Brasil, principalmente para fazer cuscuz. A tapioca de flocão é uma adaptação criativa e prática, ideal para quem gosta de inovar no cardápio.

Dicas e Variações

Preparar correto

-se de adicionar a água certifique-se aos poucos, para não errar o ponto da massa. A mistura deve estar úmida, mas sem excesso de água.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o polvilho azedo por polvilho doce, se preferir uma tapioca mais macia e menos crocante.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais saudável, use óleo de coco no lugar do óleo vegetal e adicione chia ou linhaça na massa para aumentar a quantidade de fibras.

Dá para vender essa receita?

Sim! A tapioca de flocão é uma excelente opção para vender, pois é fácil de preparar e pode ser servida com diversos recheios doces e salgados.

Principais dúvidas sobre a receita

Como saber se a tapioca de flocão está no ponto certo?

A massa deve estar úmida, mas não líquida. Se ela estiver desmanchando muito na frigideira, é sinal de que falta água.

Posso fazer essa receita sem o polvilho?

Pode sim! A receita ficará menos estruturada e mais granulada, mas é uma alternativa.

Qual o melhor recheio para tapioca de flocão?

Patês, massas de legumes ou recheios doces como banana com canela são ótimas opções.

Posso guardar a massa pronta na geladeira?

Sim, a massa pode ser guardada na geladeira por até 2 dias, bem coberta com filme plástico.

Essa receita é sem glúten?

Sim, todos os ingredientes são naturalmente sem glúten, ideal para quem possui intolerâncias.