Pudim de Pão Vegano Simples: Sobremesa Cremosa e Sustentável

Publicado em 26/10/2024 - 08h00
Por: Brenna Soares

Esta receita é perfeita para aproveitar aquele pão amanhecido que ninguém mais quer comer.

Pudim de Pão Vegano Simples: Sobremesa Cremosa e Sustentável

Com poucos ingredientes, você cria um pudim cremoso e delicioso, sem complicação!

Ingredientes

• Leite vegetal: 1 litro, preferencialmente de arroz ou amêndoas
• Açúcar: meia xícara, aproximadamente 100g
• Pães amanhecidos: 5 unidades médias ou 6 pequenas
• Açúcar: meia xícara para a calda, aproximadamente 100g

Modo de Preparo

1. Prepare a mistura do pudim: Em um liquidificador, adicione 1 litro de leite vegetal e meia xícara de açúcar. Em seguida, rasgue os pães amanhecidos em pedaços menores e acrescente ao liquidificador. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
2. Faça a calda: Pegue uma forma própria para pudim e adicione meia xícara de açúcar. Leve ao fogo baixo e derreta o açúcar até formar uma calda dourada. Não mexa o açúcar para evitar que cristalize, apenas gire a forma levemente.
3. Monte o pudim: Despeje a mistura batida na forma caramelizada. Cubra a forma com papel-alumínio.
4. Asse em banho-maria: Coloque a forma do pudim em uma assadeira maior, com água até a metade. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 50 minutos.
5. Deixe esfriar: Retire do forno e espere esfriar completamente antes de desenformar. Para facilitar, aqueça a base da forma no fogão por cerca de 2 minutos para derreter a calda antes de virar.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 230 kcal por porção
• Carboidrato: 38g
• Proteína: 4g
• Gorduras: 4g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 10 porções e leva cerca de 1 hora e 30 minutos no total, incluindo o tempo de forno e de resfriamento.

Você sabia disso?

O pudim de pão é uma forma tradicional de aproveitar sobras de pão, e sua versão vegana traz uma adaptação leve e saborosa. Ele é perfeito para evitar desperdícios e cria uma sobremesa deliciosa.

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de bater bem a mistura no liquidificador para que o pudim fique cremoso e sem pedaços de pão perceptíveis.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o açúcar refinado por açúcar de coco ou demerara para dar um toque mais caramelizado e saudável ao pudim.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais saudável, utilize pães integrais veganos e açúcar mascavo. Isso aumenta a quantidade de fibras e reduz o índice glicêmico da sobremesa.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Esta receita de pudim de pão vegano é uma ótima opção para quem deseja vender sobremesas veganas, aproveitando ingredientes simples e de fácil acesso.

Utensílios que facilitam o preparo

O uso de uma forma antiaderente é ideal para facilitar na hora de desenformar o pudim, e um liquidificador potente garante a homogeneidade da mistura.

Principais dúvidas sobre a receita

O que usar no lugar do leite comum?

Você pode usar qualquer leite vegetal, como leite de amêndoas, de arroz ou de coco, desde que seja um pouco mais encorpado para dar estrutura ao pudim.

Posso usar pães de outro tipo?

Sim, pães integrais ou pães de forma veganos também são ótimas opções. Evite apenas pães muito densos como ciabatta ou focaccia.

Como saber se o pudim está pronto?

Espete um palito no pudim; se ele sair limpo, o pudim está pronto. Lembre-se de deixar esfriar antes de desenformar.

O pudim pode ser feito sem açúcar?

Sim, é possível adoçar a receita com adoçantes naturais, como xilitol ou eritritol. A calda também pode ser feita com açúcar de coco.

Preciso untar a forma para fazer a calda?

Não precisa untar a forma antes de fazer a calda. O açúcar derretido adere bem e depois facilita a retirada do pudim.