Arroz Doce Vegano Simples: Sobremesa Fácil para Qualquer Momento

Publicado em 28/10/2024 - 08h00
Por: Brenna Soares

Neste arroz doce vegano, utilizamos leite de arroz e um toque de açúcar caramelizado para dar aquele gostinho especial.

Arroz Doce Vegano Simples: Sobremesa Fácil para Qualquer Momento

Além de ser fácil de fazer, é uma opção acessível para o dia a dia.

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar (200g)
• 2 xícaras de leite de arroz (480ml)
• 1 xícara de arroz cozido sem sal (200g)
• Canela em pó a gosto (opcional)
• Raspas de limão a gosto (opcional)
• Cravo-da-índia a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o açúcar e deixe derreter em fogo médio, com propósitos até formar um caramelo líquido e levemente dourado. Cuidado para não deixar escurecer demais, pois pode amargar.
2. Assim que o caramelo estiver pronto, as duas xícaras de leite de arroz aos poucos, sempre misturadas para incorporar bem. É normal que o caramelo dure inicialmente, mas continue confuso até que ele se dissolva completamente, criando um leite com tom de caramelo.
3. Adicione o arroz cozido sem sal à mistura e continue mexendo em fogo baixo por aproximadamente um minuto, até o arroz absorver parte do líquido.
4. Se preferir, um toque de canela, cravo ou raspas de limão, conforme seu gosto, e misture mais um pouco para incorporar os sabores.
5. Desligue o fogo e sirva em porções individuais, polvilhando mais canela por cima, se desejar.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 180 kcal (por porção)
• Carboidratos : 35g
• Proteínas : 2g
• Gorduras : 1g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 6 porções. O tempo total de preparo é de 30 minutos.

Você sabia disso?

O arroz doce é uma sobremesa muito popular em países, e suas versões veganas não deixam a desejar no sabor! O uso de leites vegetais, como o de arroz, ajuda a criar uma textura cremosa sem utilizar ingredientes de origem animal.

Dicas e Variações

Preparar correto

Ao fazer o caramelo, mexa com cuidado para não queimar o açúcar. Isso evita que o arroz doce fique com um sabor amargo.

Variação nos Ingredientes

Se quiser, substitua o leite de arroz por leite de coco ou de amêndoas. Cada tipo de leite dá um toque especial ao arroz doce.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais saudável, você pode usar açúcar de coco ou adoçante culinário no lugar do açúcar comum. Outra dica é substituir o arroz branco pelo arroz integral.

Dá para vender essa receita?

Sim! Para ser uma sobremesa tradicional, você pode vender o arroz doce em porções individuais ou em potes maiores, com toques adicionais como cravo, canela ou raspas de limão.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma panela antiaderente facilita na hora de preparar o caramelo sem fogo e sem grudar no fundo.

Principais dúvidas sobre a receita

Como substituir o leite de origem animal?

O leite de arroz é uma excelente opção, mas você também pode usar leite de coco, amêndoas ou aveia.

Como evitar que o arroz fique empapado?

Cozinhe o arroz sem sal e al dente, para que ele não absorva todo o líquido e perca a textura ideal.

Posso usar outro tipo de açúcar?

Sim, você pode usar açúcar mascavo ou demerara para um toque mais rústico e caramelizado.

Como armazenar o arroz doce vegano?

Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. A textura pode mudar um pouco, mas o sabor permanece ótimo!

Posso fazer em grandes quantidades para festas?

Claro! É uma ótima opção para festas e eventos, pois é uma sobremesa que agrada a todos e é fácil de preparar em grandes lotes.