Frango na Pressão: Praticidade e Sabor na Sua Mesa

Publicado em 29/10/2024 - 08h00
Por: Brenna Soares

Para essa receita, usamos sobrecoxas de frango, que são uma parte saborosa e cheia de carne.

Frango na Pressão: Praticidade e Sabor na Sua Mesa

O segredo está nos temperos simples, mas que fazem toda a diferença no resultado final. Vamos lá!

Ingredientes

• 1 kg de sobrecoxa de frango (retirada a pele, se preferir)
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de tempero baiano
• Pimenta do reino a gosto
• 2 dentes de alho ralados
• Suco de 1 limão
• 1 colher de sopa de colorau
• 2 cebolas grandes (cortadas em rodelas)

Modo de Preparo

1. Tempere o frango: Em uma tigela, coloque as sobrecoxas de frango. Adicione o sal, o tempero baiano, a pimenta do reino, o alho ralado, o suco de limão e o colorau. Misture tudo muito bem, garantindo que o frango fique bem temperado. Deixe marinar por aproximadamente 15 minutos.
2. Prepare a panela: Em uma panela de pressão, forre o fundo com as rodelas de cebola. Isso não só dá sabor, mas também ajuda a evitar que o frango grude na panela.
3. Coloque o frango: Acomode as sobrecoxas temperadas sobre a cebola na panela. Tente não sobrepor muito para que cozinhem de maneira uniforme.
4. Cozinhe: Tampe a panela de pressão e ligue o fogo em temperatura média. Quando a panela começar a chiar, conte 20 minutos. Após esse tempo, desligue o fogo e libere a pressão.
5. Finalização: Com a pressão liberada, abra a panela e veja como o frango ficou incrível, bem cozido e macio! Sirva com arroz branco e uma saladinha. Delícia!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 450 kcal
• Carboidrato: 10g
• Proteína: 50g
• Gorduras: 25g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 4 porções e o tempo total de preparo é de cerca de 40 minutos.

Você sabia disso?

O frango cozido na panela de pressão é uma técnica que não só acelera o cozimento, mas também mantém a umidade e os sabores intensos, resultando em um prato suculento. Além disso, é uma forma tradicional de preparar o frango em várias regiões do Brasil.

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de que o frango esteja bem temperado e deixe marinar por um tempo. Isso faz toda a diferença no sabor final.

Variação nos Ingredientes

Você pode adicionar legumes como cenoura ou batata-doce ao cozido, tornando o prato ainda mais nutritivo e colorido.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais saudável, experimente usar peito de frango e reduza a quantidade de óleo no preparo. O resultado será igualmente saboroso!

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Frango cozido é um prato popular e muito procurado. Você pode servir em marmitas ou em um buffet.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma boa panela de pressão é essencial. Além disso, um ralador para o alho e uma faca afiada para as cebolas são indispensáveis.

Principais dúvidas sobre a receita

Como deixar o frango mais saboroso?

Marinando o frango por mais tempo e usando temperos frescos, como ervas, você intensifica o sabor.

Qual o tempo ideal de cozimento?

O ideal é cozinhar por 20 minutos após a panela pegar pressão, mas isso pode variar conforme a quantidade e o tipo de frango.

Posso usar peito de frango?

Sim! O peito de frango pode ser utilizado, mas ajuste o tempo de cozimento para não ressecar.

O que fazer com o caldo que sobra?

O caldo pode ser usado como base para sopas, risotos ou até mesmo como um molho para massas.

Esse prato é bom para congelar?

Sim, o frango cozido na panela de pressão congela bem e pode ser armazenado em porções individuais.