Delícia de Salada de Rabanete: Frescor e Sabor na Medida Certa

Publicado em 1/11/2024 - 12h00
Por: Brenna Soares

Essa é uma opção rápida e prática, ideal para quem quer um acompanhamento leve e marcante.

Delícia de Salada de Rabanete: Frescor e Sabor na Medida Certa

Vamos para os detalhes dessa salada!

Ingredientes

• Afrescos Rabanetes – 3 unidades (higienizados)
• Alho – 1 dente (ralado)
• Sal – a gosto
• Limão – suco de ½ unidade (espremido)
• Azeite de oliva – 2 colheres de sopa
• Gengibre – ½ colher de chá (ralado)
• Cebola – ½ unidade (fatiada bem fina)
• Pimenta-do-reino – a gosto
• Cebolinha fresca – 2 colheres de sopa (picada)

Modo de Preparo

1. Preparação dos Rabanetes: Comece retirando as pontas dos rabanetes já higienizados. Corte-os em fatias finas com o auxílio de um fatiador para que fiquem todos com a mesma espessura. Isso ajuda a deixar a salada bem uniforme e bonita.
2. Tempero Base: Em uma tigela grande, acrescente o alho ralado e o sal a gosto. Esprema o suco de meio limão e refrigerante duas colheres de sopa de azeite. Misture bem até que todos os ingredientes sejam incorporados.
3. Adição dos Rabanetes: Coloque as fatias de rabanete na tigela com o tempero e misture bem para que cada fatia absorva o tempero. Adicione também o ralado e a mistura novamente.
4. Complemento de Sabor: Adicione a cebola fatiada fina e tempere com pimenta-do-reino a gosto. Misture tudo com delicadeza, de preferência usando uma colher de pau.
5. Toque Final: Finalize com a cebolinha picada e misture mais uma vez. Deixe a salada descansando por uns 20 a 30 minutos antes de servir, para que o tempero penetre bem nas fatias de rabanete.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 60 kcal (aproximadamente)
• Carboidratos: 6g
• Proteína: 1g
• Gorduras: 5g

Rendimento e tempo total de preparo

Rende: 2 a 3 porções
Tempo de preparo: 40 minutos (incluindo o tempo de descanso para colher os temperos)

Você sabia disso?

O rabanete é conhecido por ter poucas calorias e ser rico em fibras e vitamina C, o que ajuda no bom funcionamento do sistema imunológico e na digestão. A casca do rabanete também é cheia de nutrientes, por isso, nada de tirar essa parte, hein?

Dicas e Variações

Preparar correto

Deixe a salada descansar pelo menos 20 minutos antes de servir. Esse tempo é essencial para que o rabanete absorva o tempero e perca o amargor.

Variação nos Ingredientes

Experimente substituir o acréscimo por pimenta dedo-de-moça picadinha para um toque ainda mais picante e brasileiro. Ou então, use salsa no lugar da cebolinha.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão com menos gordura, substitua o azeite por um fio de vinagre de maçã. O sabor muda um pouco, mas ainda assim fica delicioso e mais leve.

Dá para vender essa receita?

Sim! Essa salada de rabanete é uma ótima opção para quem vende marmitas saudáveis. Ela complementa bem outros pratos e é um diferencial saboroso.

Utensílios que facilitam o preparo

Um fatiador ajuda muito a manter todas as fatias uniformes, o que dá uma apresentação bonita e facilita no tempero. Uma tigela grande também ajuda na hora de misturar sem fazer bagunça.

Principais dúvidas sobre a receita

O rabanete precisa ser descascado?

Não precisa! A casca é rica em nutrientes, além de dar mais cor e sabor à salada.

Como evitar que o rabanete fique amargo?

Deixe a salada descansar pelo menos 20 minutos após temperar, isso ajuda a reduzir o amargor do rabanete.

Posso fazer essa salada com antecedência?

Sim, mas o ideal é consumir em até 24 horas para que o sabor e a textura fiquem no ponto.

É possível congelar uma salada de rabanete?

Não recomendo. O rabanete perde a textura crocante e pode ficar mole quando descongelado.

Qual é a melhor forma de higienizar o rabanete?

Lave bem em água corrente e use uma escovinha para remover qualquer sujeira da casca. Isso garante uma boa limpeza.