Salada de Couve com Limão: Acompanha Fácil para Suas Refeições

Publicado em 5/11/2024 - 13h04
Por: Brenna Soares

A couve é cortada bem fininha e misturada a ingredientes frescos como tomate e cebola, tudo temperado com suco de limão, azeite e um toque de sal.

Salada de Couve com Limão: Acompanha Fácil para Suas Refeições

É uma combinação de sabores e nutrientes que vai bem como acompanhamento em qualquer refeição.

Ingredientes

• Couve-manteiga (4 folhas grandes)
• Cebola (1 unidade média)
• Tomate (1 unidade média)
• Suco de limão (½ unidade)
• Azeite de oliva (1 colher de sopa)
• Vinagre (½ colher de sopa)
• Sal (a gosto)

Modo de Preparo

1. Prepare a Couve: Lave bem as folhas de couve. Se preferir, retire os talos mais grossos. Em seguida, enrole cada folha e corte em tiras finas, formando uma espécie de “fitinha”.
2. Corte os Ingredientes: Corte a cebola em meias-luas finas e faça o mesmo com o tomate. Essas fatias delicadas ajudam a mesclar os sabores na salada.
3. Misture tudo: Em uma tigela grande, coloque a couve, a cebola e o tomate. Mexa com as mãos para que os ingredientes se misturem bem.
4. Tempere: Adicione o suco de limão, o azeite, o vinagre e o sal. Misture delicadamente para que o tempero cubra bem todos os ingredientes.
5. Sirva imediatamente: A salada fica mais gostosa e crocante quando consumida logo após o preparo.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 80 kcal
• Carboidratos: 8g
• Medida: 200g
• Proteínas: 2g
• Fibras: 4g

Rendimento e tempo total de preparo

Serve aproximadamente 2 a 3 porções e leva em média 10 minutos para ficar pronta.

Você sabia disso?

A couve é rica em fibras e vitamina C, que ajudam na digestão e fortalecem o sistema imunológico. Ela é muito usada em receitas brasileiras, especialmente em saladas e acompanhamentos para pratos quentes.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para deixar a couve bem fininha, enrole cada folha em formato de charuto antes de cortar. Esse truque ajuda a obter uma textura delicada e evita pedaços grossos.

Variação nos Ingredientes

Se quiser variar, acrescente cenoura ralada ou pimentão vermelho em tiras finas. Esses ingredientes combinam bem com a couve e trazem mais cor e sabor à salada.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão com ainda mais nutrientes, adicione sementes de chia ou de girassol. Elas complementam a salada com gorduras saudáveis e deixam a receita mais completa.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! A salada de couve é uma opção prática e saudável para vendas em marmitas ou acompanhamentos. A durabilidade da couve crua ajuda a manter a qualidade, especialmente se o tempero for adicionado na hora.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma faca afiada e uma boa tábua de corte são essenciais para cortar a couve e os demais ingredientes. Outro utensílio prático é uma tigela grande, para misturar tudo sem dificuldade.

Principais dúvidas sobre a receita

Como fazer a couve ficar mais crocante?

Corte a couve fininha e deixe de molho em água gelada por alguns minutos. Isso ajuda a deixar as folhas mais crocantes antes de temperar.

Posso substituir o limão por outro tempero?

Sim, o vinagre de maçã é uma ótima alternativa. Ele também traz acidez, mas com um sabor mais suave e frutado.

Posso preparar essa salada com antecedência?

Sim, mas deixe para temperar apenas na hora de servir para manter a crocância e o frescor dos ingredientes.

A couve pode ser consumida crua?

Sim! A couve crua é nutritiva e traz uma textura única à salada, mas é fundamental higienizá-la bem antes do consumo.

Qual é a melhor época do ano para consumir couve?

A couve é um vegetal de clima ameno, mas é encontrada o ano inteiro no Brasil. Nos meses mais frios, ela costuma estar mais tenra e saborosa