Filé de Peixe Assado Crocante e Fácil: Receita Simples e Deliciosa
Ei, pessoal! Hoje vamos juntos preparar um filé de peixe assado simples, saboroso e super fácil de fazer em casa.
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Este prato é ideal para refeições leves e saudáveis, usando filé de peixe como tilápia ou merluza, que ficam macios e saborosos.
Filé de Peixe Assado Crocante e Fácil: Receita Simples e Deliciosa
Com poucos temperos e uma crostinha crocante de farinha, o peixe ganha um toque especial. Então, vamos começar?
Ingredientes
- Filé de peixe (merluza ou tilápia) – 500g
- Suco de limão – 1 unidade (espremido)
- Sal – a gosto
- Farinha de rosca – 4 colheres de sopa
- Páprica doce – 1 colher de chá
- Pimenta calabresa ou pimenta-do-reino – a gosto
- Orégano – 1 colher de chá
- Pimenta limão – 1 colher de chá
- Azeite de oliva – para descompactar a forma
Modo de Preparo
- Prepare o peixe : Tempere os filés de peixe com o suco de limão, espalhando bem em ambos os lados. Tempere com sal a gosto e reserve por alguns minutos.
- Prepare uma farinha temperada : Em um recipiente, misture a farinha de rosca com a páprica doce, sal, pimenta, orégano e limão. Misture bem para que os temperos fiquem distribuídos.
- Empane de peixe : Pegue os filés temperados e pressione-os na mistura de farinha, cobrindo ambos os lados. Dê folhas batidinhas para remover o excesso de farinha.
- Organize na forma : Unte uma assadeira com um pouco de azeite e acomode os filés empanados, sem sobrepor.
- Asse : Leve ao forno pré-aquecido a 230ºC por 15 minutos. Na metade do tempo, vire os arquivos para que sejam montados de ambos os lados. Se preferir, aumente para 240ºC para deixar-los mais dourados.
- Finalização : Retire do forno e espere um pouco de limão por cima dos filés assados para realçar o sabor. Sirva imediatamente.
Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias : 300 kcal
- Carboidratos : 10g
- Proteína : 20g
- Gorduras : 15g
Rendimento e tempo total de preparo
Serve até 4 pessoas e leva aproximadamente 30 minutos para ficar pronto.
Você sabia disso?
O peixe assado é uma ótima fonte de ômega-3, essencial para a saúde do coração e do cérebro. A tilápia, em especial, é rica em proteínas e tem baixo teor de gordura.
Dicas e Variações
Preparar correto
Para garantir que o peixe não fique seco, não exagere no tempo de forno. Se precisar, ajuste a temperatura para não ressecar o filé.
Variação nos Ingredientes
Experimente trocar a farinha de rosca por farinha de aveia ou farinha de milho, que dá uma textura diferente e são opções sem glúten.
Versão Saudável da Receita
Prefira assar o peixe com ervas frescas e um pouco de sal, para uma versão mais leve. Use farinha integral ou simplesmente dispense a crosta.
Dá para vender essa receita?
Sim, essa é uma receita prática e econômica, perfeita para quem trabalha com entrega ou encomendas caseiras.
Utensílios que facilitam o preparo
Uma travessa antiaderente e uma barreira de sol facilitam bastante na hora de virar o peixe e evitam que ele quebre.
Principais dúvidas sobre a receita
Qual o melhor tipo de peixe para assar?
Tilápia e merluza são ótimas para assar, pois têm sabor suave e textura que não desmancha facilmente.
Posso usar outros temperos?
Sim, você pode adicionar alecrim, tomilho ou até curry para dar um sabor especial ao peixe.
Como saber se o peixe está bem assado?
O peixe deve ser opaco e macio ao toque. Se você estiver ainda translúcido no centro, precisa de mais tempo.
É possível fazer sem farinha?
Sim, você pode assar o peixe direto no azeite com ervas, sem a crosta, para uma versão mais leve.
Como evitar que o peixe grude na bandeja?
Use papel manteiga ou uma camada generosa de azeite para evitar que o filé grude na forma.