Pão Caseiro de Mandioca Fácil e Fofinho

Publicado em 7/11/2024 - 16h02
Por: Rafa Nery Rodrigues

Receita fácil de pão de mandioca caseiro. Fofinho e delicioso, ideal para qualquer ocasião. Aprenda o passo a passo e prepare em casa!

Pão Caseiro de Mandioca Fácil e Fofinho

Oi pessoal! Já pensaram em fazer um pão de mandioca caseiro? Essa receita é super prática e o resultado é um pão macio, perfeito para qualquer refeição. Vamos colocar a mão na massa e usar ingredientes bem simples, que dão uma textura e sabor incríveis. Com poucos passos, você aprende a preparar um pão fofinho, saboroso e que combina com o café da manhã ou da tarde.

Ingredientes

• Mandioca cozida (150g)
• Soro de leite (200ml) ou água morna ou leite integral
• Ovo (1 unidade)
• Fermento biológico seco (1 sachê de 10g)
• Pimenta calabresa (a gosto)
• Sal de ervas (1 colher de chá)
• Óleo (80ml) ou azeite ou manteiga
• Açúcar (2 colheres de sopa)
• Farinha de trigo (3 xícaras)

Como Fazer Pão Caseiro de Mandioca | Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata a mandioca cozida com o soro de leite, ovo, óleo, pimenta calabresa e sal até obter uma mistura bem cremosa.
2. Em uma tigela, misture metade da farinha de trigo, o fermento e o açúcar. Adicione a mistura do liquidificador e incorpore bem.
3. Aos poucos, acrescente o restante da farinha, misturando até a massa ficar homogênea e atingir o ponto certo.
4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos, até ela ficar macia e lisa.
5. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe descansar por 30 a 40 minutos, ou até dobrar de volume.
6. Após o descanso, modele a massa como preferir: em formato trançado, pãezinhos pequenos ou em um pão grande.
7. Coloque o pão na forma untada, cubra e deixe descansar por mais 15 minutos. Pincele com gema peneirada e salpique gergelim, se desejar.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 40 minutos ou até dourar. Espere esfriar por 10 minutos antes de desenformar e servir.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 500 kcal
• Carboidratos: 45g
• Proteínas: 8g
• Gorduras: 15g

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende um pão grande ou dois pães médios, e o tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos.

Você sabia disso?

A mandioca, também chamada de aipim ou macaxeira, é uma raiz muito usada na culinária brasileira. Ela traz textura e umidade ao pão, resultando em um miolo macio e saboroso.

Dicas e Variações

Preparo correto

Sovar a massa por pelo menos 5 minutos ajuda a desenvolver o glúten, deixando o pão mais fofinho e macio.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o soro de leite por água morna ou leite integral para um sabor ainda mais suave.

Versão Saudável da Receita

Troque metade da farinha de trigo por farinha integral para adicionar fibras e nutrientes ao pão.

Dá para Vender essa Receita?

Sim, é uma ótima opção para venda, pois é diferente e tem um sabor caseiro que agrada bastante!

Utensílios que facilitam o preparo

Usar uma batedeira com gancho para massas pode agilizar o processo de sova, principalmente se você fizer várias receitas.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar mandioca congelada?

Sim, basta descongelar e cozinhar bem antes de usar.

Como substituir o soro de leite?

O soro pode ser substituído por água morna ou leite integral, mantendo a mesma quantidade.

Posso fazer essa receita sem liquidificador?

Sim, você pode amassar a mandioca com um garfo até virar um purê e misturar com os líquidos.

Como armazenar o pão de mandioca?

Guarde em um saco bem fechado, fora da geladeira, para manter a maciez. Consuma em até 3 dias.

Posso congelar o pão pronto?

Sim, congele depois de assado e resfriado. Para servir, aqueça por alguns minutos no forno.