Ovo Pochê na Concha: Sabor e Praticidade em Cada Colherada

Publicado em 8/11/2024 - 07h00
Por: Brenna Soares

Hoje vamos falar sobre o ovo na concha, uma técnica prática e cheia de sabor!

Ovo Pochê na Concha: Sabor e Praticidade em Cada Colherada

Essa receita é ótima para quem busca uma forma simples de preparar ovos pochê, com ingredientes pouquíssimos e um passo a passo sem mistério. Vamos lá?

Ingredientes

• Água (quantidade suficiente para uma panela)
• Óleo ou azeite (para untar a concha)
• Ovos (quantidade desejada)
• Sal e pimenta a gosto (para finalizar)

Modo de Preparo

1. Coloque uma panela com água no fogo e deixe-a aquecer até ferver.
2. Pegue uma concha de sopa e mergulhe-a rapidamente na água quente para aquecê-la.
3. Com a concha já aquecida, unte-a com um pouco de óleo ou azeite.
4. Posicione a concha sobre a água, sem mergulhá-la, e quebre um ovo dentro da concha.
5. Segure a concha levemente acima da água por alguns minutos, permitindo que o ovo comece a cozinhar.
6. Após alguns minutos, coloque uma concha na água para que o ovo cozinhe completamente.
7. Deixe o ovo na concha na água pelo tempo que desejar, ajustando para o ponto da gema que você preferir (mais mole ou mais firme).
8. Retire o ovo da concha com cuidado e transfira para um prato.
9. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva. Repita o processo para a quantidade de ovos desejada.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : aproximadamente 80 kcal (por ovo)
• Carboidratos : 0,5g
• Proteína : 6g
• Gorduras : 5g

Rendimento e tempo total de preparo

Rende 1 porção por ovo, e o tempo total de preparo é de cerca de 5 minutos para cada ovo.

Você sabia disso?

O método de cozinhar ovo na concha é uma prática alternativa para quem quer um ovo pochê sem necessidade de técnicas complexas! Esse método é usado em várias partes do mundo.

Dicas e Variações

Preparar correto

Para o melhor resultado, não se esqueça de untar bem a concha com óleo ou azeite. Isso facilita a retirada do ovo sem quebrá-lo.

Variação nos Ingredientes

Você pode variar o tempero adicionando ervas frescas, como cebolinha ou salsinha, e até um toque de pimenta calabresa para um sabor especial.

Versão Saudável da Receita

Prefira azeite de oliva para untar a concha, pois ele é rico em gorduras saudáveis ​​que complementam o valor nutricional do ovo.

Dá para vender essa receita?

Sim! Você pode preparar os ovos na concha e oferecê-los como opção de brunch ou café da manhã em eventos. Basta caprichar no acompanhamento.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma concha de tamanho adequado para cada ovo que ajuda no cozimento. Painéis largos facilitam manter a concha estável sobre a água sem submergir.

Principais dúvidas sobre a receita

É necessário untar a concha para fazer ovo pochê?

Sim, untar a concha facilita que o ovo seja retirado sem grudar, mantendo a forma e a textura.

Posso cozinhar mais de um ovo ao mesmo tempo?

Sim, se você tiver conchas e espaço suficiente na panela, é possível cozinhar vários ovos simultaneamente.

Como saber o ponto da gema no ovo na concha?

Acompanhe o tempo de cozimento. Para gema mole, deixe menos tempo; para gema dura, cozinhe um pouco mais.

Essa receita é ideal para dietas low carb?

Sim, o ovo é naturalmente baixo em carboidratos, sendo uma boa opção para quem segue dietas low carb.

Dá para fazer essa receita sem óleo?

Sim, mas o ovo pode grudar na concha. Untar com azeite ou óleo facilita bastante o processo.