Milho Verde Cozido: Simples, Rápido e Delicioso
Ei, pessoal! Tudo certo com vocês? Hoje a estrela é o clássico milho verde cozido , aquele que já é uma delícia por si só.
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A receita é rápida e prática: em menos de meia hora, você terá um milho macio e saboroso para acompanhar qualquer refeição.
Milho Verde Cozido: Simples, Rápido e Delicioso
Com dicas simples, vamos direto ao ponto para que o sal penetre bem e o milho fique irresistível. Aqui você vai precisar de apenas alguns ingredientes que todos temos em casa.
Ingredientes
- Milho verde (5 espigas)
- Água (suficiente para cobrir as espigas)
- Sal (3 colheres de chá)
- Manteiga (a gosto)
Modo de Preparo
- Comece limpando as espigas de milho: retire as cascas e os fios que vêm grudados no milho.
- Corte cada espiga ao meio, facilitando o relacionado e deixando o milho mais saboroso.
- Com uma faca, faça cortes superficiais nos grãos ao longo da espiga. Isso permite que o sal penetre melhor.
- Coloque as espigas em uma panela de pressão e adicione água até que fiquem cobertas.
- Se você tiver cascas de milho, pode colocá-las junto na panela para intensificar o sabor.
- Tampe a panela e cozinhe em pressão por 15 minutos, contados após a panela começar a chiar.
- Após o tempo de cozimento, retire a pressão, abra a panela e adicione o sal. Misture bem para que o sal se distribua.
- Use a mesma água do cozimento para reaquecer o milho, se necessário, e finalize com manteiga a gosto antes de servir.
Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias : 150 kcal (por espiga)
- Carboidratos : 20 g
- Proteína : 4 g
- Gordura : 2 g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende 5 porções e leva aproximadamente 25 minutos para ficar pronto.
Você sabia disso?
O milho é um dos alimentos mais consumidos no mundo e, no Brasil, ele é ingrediente essencial em várias receitas tradicionais, como curau e pamonha. Cozinhá-lo com a cascata intensifica o sabor e ainda aproveita uma parte do milho que muitas vezes descartamos.
Dicas e Variações
Preparar correto
Para que o milho fique macio e saboroso, é essencial não adicionar o sal durante o cozimento. Isso evita que os grãos durem. Só coloque o sal após o milho estar cozido.
Variação nos Ingredientes
Experimente cozinhar o milho com algumas folhas de louro e pimenta-do-reino. Esses ingredientes dão um toque diferente ao sabor, deixando-o ainda mais especial.
Versão Saudável da Receita
Substitua a manteiga por azeite de oliva extra virgem para uma opção mais leve e saudável. O azeite dá um sabor suave e mantém a cremosidade do milho cozido.
Dá para vender essa receita?
Sim! O milho verde cozido é um clássico em festas e feiras. Ao vendê-lo, sirva-se em copos adicionais com um pouquinho de manteiga e sal extra, que agrada o paladar de todos.
Utensílios que facilitam o preparo
Uma panela de pressão faz toda a diferença para cozinhar o milho rapidamente. Além disso, uma faca afiada para fazer os cortes nos grãos ajuda o milho a absorver melhor o sal.
Principais dúvidas sobre a receita
O que fazer para o milho cozido não ficar duro?
Evite adicionar o sal antes do cozimento. O sal faz com que os grãos sejam mais resistentes e duradouros, então térmicos apenas no final.
Quanto tempo devo cozinhar o milho na panela de pressão?
O tempo ideal é de 15 minutos após a panela começar a chiar. Isso garante que o milho fique macio e no ponto certo.
Posso congelar o milho cozido?
Sim, é possível congelar. Depois de cozido, espere esfriar, coloque em um recipiente bem fechado e congele por até três meses.
Devo usar as cascas do milho no cozimento?
As cascas intensificam o sabor, então, se você tiver, adicione-as na panela junto com as espigas. Só lembre-se de lavar bem antes.
Como aquecer o milho sem perder o sabor?
Use água do cozimento próprio para reaquecer o milho. Isso mantém a umidade e o sabor.