Ovo Empanado Crocante: O Petisco Simples Que Vai Surpreender!

Publicado em 8/11/2024 - 09h00
Por: Brenna Soares

Esse prato leva ingredientes simples e fica com uma casquinha dourada e crocante, perfeita para quem busca praticidade na cozinha.

Ovo Empanado Crocante: O Petisco Simples Que Vai Surpreender!

Essa receita é ideal para quem quer um petisco gostoso e rápido. Você só vai precisar de ovos, farinha e temperos básicos. Vamos lá?

Ingredientes

• Ovos cozidos (3 unidades)
• Ovos para empanar (2 unidades)
• Sal (a gosto)
• Tempero baiano (a gosto)
• Orégano (a gosto)
• Farinha de trigo (1 xícara – 200 ml)
• Farinha de rosca (1 xícara – 200 ml)
• Queijo parmesão ralado (½ pacotinho)

Modo de Preparo

1. Cozinhe os três ovos por cerca de 12 minutos, retire a casca e reserve.
2. Em uma tigela, bata os dois ovos e tempere com sal, tempero baiano e orégano. Reserve.
3. Misture o queijo parmesão ralado com a farinha de rosca em um recipiente separado para um sabor extra.
4. Passe cada ovo cozido na farinha de trigo, cobrindo bem. Retire o excesso de farinha.
5. Em seguida, mergulhe os ovos na mistura de ovos batidos e depois na farinha de rosca. Retire o excesso de farinha de rosca para uma camada uniforme.
6. Repita o processo de empanar passando novamente os ovos na farinha de trigo, ovos batidos e farinha de rosca, garantindo uma casquinha dupla bem crocante.
7. Aqueça uma panela pequena com óleo (cerca de quatro dedos de profundidade, ajustando ao tamanho da sua panela).
8. Teste a temperatura do óleo com um palito de madeira – se borbulhar, está no ponto.
9. Frite os ovos até que fiquem dourados, virando para dourar de todos os lados.
10. Retire, escorra o excesso de óleo em papel-toalha e sirva!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 250 kcal (por porção)
• Carboidrato: 12g
• Medida: 150g
• Proteína: 8g

Rendimento e tempo total de preparo

Rende 3 porções e leva aproximadamente 25 minutos para ficar pronto.

Você sabia disso?

O ovo empanado é uma variação moderna dos ovos escoceses, que são envoltos em carne moída e fritos. Essa receita é uma versão mais prática e igualmente deliciosa!

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de passar o ovo em todas as etapas da farinha e dos ovos batidos duas vezes. Isso garante uma casquinha bem crocante e sequinha!

Variação nos Ingredientes

Quer um sabor diferente? Tente temperar a farinha de rosca com páprica picante ou uma pitada de curry, trazendo um toque especial ao empanado.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, utilize a AirFryer em vez de fritura no óleo. Basta pré-aquecer e colocar os ovos por 10 minutos a 180°C, virando na metade do tempo.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! É uma ótima opção de petisco para festas e até mesmo para delivery. Sirva com molhos como maionese temperada ou molho de alho para acompanhar.

Utensílios que facilitam o preparo

Utilize uma pinça culinária para evitar queimar as mãos durante a fritura. E um papel-toalha absorvente ajuda a manter o empanado sequinho.

Principais dúvidas sobre a receita

Como faço para o ovo empanado ficar crocante?

Passe duas vezes no empanado (farinha de trigo, ovos e farinha de rosca), garantindo que a casquinha fique espessa e crocante.

Posso fazer no forno?

Sim, asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo para dourar de forma uniforme.

Dá para substituir a farinha de rosca?

Sim! Use farinha de pão moído ou até farinha de milho, que dão um toque especial.

É possível congelar o ovo empanado?

Sim, você pode congelar após empanar. Na hora de fritar, coloque direto no óleo quente.

O ovo empanado combina com quais acompanhamentos?

Combina bem com saladas frescas, molhos de pimenta e maionese de ervas.