Receita Fácil e Saborosa de Filé de Tilápia com Molho Cremoso

Publicado em 9/11/2024 - 10h09
Por: Brenna Soares

O processo é bem direto: vamos temperar o peixe, dar uma douradinha e finalizar com um molho cremoso que leva pimentão, tomate e creme de leite.

Receita Fácil e Saborosa de Filé de Tilápia com Molho Cremoso

Nada muito elaborado, mas o sabor final é surpreendente. Vamos para a receita!

Ingredientes

• 300g de filé de tilápia (cortado em pedaços menores)
• Sal (a gosto)
• 1/4 colher de chá de açafrão
• 1/4 colher de chá de páprica picante
• 1 fio de azeite
• 2 dentes de alho (picados)
• 1/2 cebola picada
• 1/4 de pimentão verde (picado)
• 1/4 de pimentão amarelo (picado)
• 1 tomate (picado)
• 50 ml de água
• 4 colheres de sopa de molho de tomate
• 1 caixinha de creme de leite
• Cebolinha (para finalizar)

Modo de Preparo

1. Tempere os pedaços de tilápia com sal, açafrão e páprica. Adicione um fio de azeite para o tempero juntar bem e misturar com as mãos, garantindo que o tempero envolva todo o peixe.
2. Deixe a tilápia repousar na geladeira por 30 minutos para absorver o sabor dos temperos.
3. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite. Coloque os filés de tilápia e deixe dourar de um lado sem mexer, para que o peixe não se desmanche. Quando dourar, vire e doure o outro lado. Retire os filés da frigideira e reserve.
4. Na mesma frigideira, acrescente o alho picado e refogue até começar a dourar. Adicione a cebola e refogue até murchar.
5. Adicione os pimentões e refogue mais um pouco. Em seguida, adicione o tomate e misture bem.
6. Despeje os 50 ml de água e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que os legumes fiquem macios.
7. Adicione o molho de tomate e ajuste o sal, misturando bem. Deixe o molho cozinhar por mais 2 minutos.
8. Adicione o creme de leite e misture até o molho ficar homogêneo e cremoso. Se preferir um molho mais escuro, adicione mais um pouco de molho de tomate.
9. Volte os filés de tilápia para a frigideira, com cuidado para não quebrar, e cozinhe por mais 2 minutos para absorver o sabor do molho.
10. Finalize com cebolinha picada e sirva quente, acompanhado de arroz branco.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 320 kcal
• Carboidratos : 10g
• Proteínas : 35g
• Gorduras : 15g

Rendimento e tempo total de preparo

Sirva 3 pessoas e leve aproximadamente 45 minutos para ficar pronto.

Você sabia disso?

A tilápia é um dos peixes mais consumidos no mundo, conhecida pelo seu sabor suave e específico em receitas. Ela também é rica em proteínas e tem baixo teor de gordura.

Dicas e Variações

Preparar correto

Para que o peixe não desmanchar, evite mexer enquanto ele doura. Assim, você garante arquivos inteiros e bem douradinhos.

Variação nos Ingredientes

Experimente trocar o creme de leite por leite de coco para uma versão mais tropical, ou adicione um toque de limão para realçar o sabor do peixe.

Versão Saudável da Receita

Substitua o creme de leite por iogurte natural desnatado para reduzir as calorias e obter uma opção mais leve e saudável.

Dá para vender essa receita?

Sim! Essa receita é prática e muito chinesa, ideal para vender como uma opção diferenciada de marmita ou prato do dia.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma frigideira antiaderente é essencial para evitar que o peixe grude, além de uma norma de silicone para virar os filés sem quebrar.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar outro tipo de peixe?

Sim, mas prefira peixes de carne firme, como o filé de pescada ou merluza, para que não desmanchem durante o preparo.

O que posso servir como acompanhamento?

Arroz branco e legumes salteados combinados perfeitamente com o molho cremoso da tilápia.

Posso usar creme de leite fresco?

Pode sim! O creme de leite fresco deixa o molho mais incorporado e ainda mais saboroso.

Preciso deixar o peixe marinando?

Não é obrigatório, mas deixe o peixe descansar com o tempero na geladeira realçando bastante o sabor.

Posso congelar essa receita?

Sim, mas congele o molho separadamente para que o peixe não perca a textura ao descongelar.