Descubra o Sabor do Quiabo de Metro: Receita de Salada Fácil e Saborosa

Publicado em 12/11/2024 - 09h00
Por: Brenna Soares

Essa receita é fácil de preparar e usa ingredientes bem acessíveis.

Descubra o Sabor do Quiabo de Metro: Receita de Salada Fácil e Saborosa

Vamos cozinhar o quiabo de um jeito rápido, temperar bem e deixar marinando para pegar mais sabor. Perfeita para quem curte um prato versátil e fresquinho.

Ingredientes

• Quiabo de metro (500 g)
• Água para cozinhar (500 ml)
• Sal (1 colher de chá)
• Vinagre (2 colheres de sopa)
• Limão (suco de 1 unidade)
• Cebola roxa (1 unidade média, fatiada)
• Azeite de oliva (2 colheres de sopa)
• Sal a gosto para temperar

Modo de Preparo

1. Prepare o quiabo: Lave bem o quiabo de metro e corte-o em rodelas finas. Se preferir, retire as fibras e as sementes cortando ao meio, mas nesta receita manteremos esses detalhes para aproveitar todo o sabor.
2. Cozinhe o quiabo: Em uma panela, coloque a água para ferver com 1 colher de chá de sal e 2 colheres de sopa de vinagre. Adicione o quiabo e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, até ele adquirir uma cor verde-escura.
3. Escorra e resfrie: Após o cozimento, desligue o fogo e escorra o quiabo. Transfira para uma tigela e deixe esfriar um pouco.
4. Tempere a salada: Adicione o suco de limão, a cebola fatiada e o azeite ao quiabo. Ajuste o sal a gosto e misture bem para que os sabores se integrem.
5. Finalize e armazene: Coloque a salada em uma vasilha com tampa e leve à geladeira. Essa salada fica ainda mais saborosa de um dia para o outro, então vale preparar com antecedência!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 150 kcal (aproximadamente)
• Carboidrato: 12 g
• Medida: 200 g
• Proteína: 2 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 4 porções. O tempo total de preparo é de 30 minutos.

Você sabia disso?

O quiabo de metro, também conhecido como quiabo-longo, é comum em algumas regiões do Brasil e tem propriedades antioxidantes, além de ser uma excelente fonte de fibras e vitaminas A e C. Ele é muito valorizado em algumas cozinhas típicas.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para evitar a baba do quiabo, o vinagre ajuda a reduzir a viscosidade. Cozinhar rapidamente em água fervente e não mexer muito na panela também são truques eficazes.

Variação nos Ingredientes

Se quiser um sabor mais intenso, adicione alho picado ou pimentões em tiras. Para um toque agridoce, acrescente pedaços de manga verde ou abacaxi junto aos ingredientes da salada.

Versão Saudável da Receita

Troque o sal por temperos frescos, como coentro e cebolinha, para reduzir a quantidade de sódio. Outra opção é adicionar grão-de-bico cozido para aumentar a quantidade de proteínas.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Essa salada é prática e pode ser vendida em potinhos individuais como acompanhamento. É uma ótima opção para quem busca uma alternativa diferente e saudável para saladas.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma panela média para o cozimento, uma peneira para escorrer o quiabo e um espremedor de limão são ideais para agilizar a receita.

Principais dúvidas sobre a receita

Como evitar a baba do quiabo?

O truque está no vinagre e em não mexer muito o quiabo na panela. Isso ajuda a reduzir a baba naturalmente.

Posso usar outro tipo de quiabo?

Sim, mas o quiabo de metro é ideal para essa salada. Outros tipos podem alterar um pouco a textura final.

Qual o melhor vinagre para usar?

O vinagre branco é ótimo para esta receita, pois tem um sabor mais neutro. Mas qualquer vinagre de sua preferência serve.

A salada pode ser congelada?

Não é recomendado, pois o quiabo perde a textura original e pode ficar “aguado” após descongelar.

Qual a melhor forma de servir?

Essa salada fica ótima como acompanhamento para carnes assadas ou grelhadas, mas também vai bem em refeições leves, junto com arroz e feijão.