Faça Sardinhas Fritas do Jeito Certo e Surpreenda!

Publicado em 18/11/2024 - 07h00
Por: Brenna Soares

Essa receita é perfeita para quem gosta de algo rápido e saboroso.

Faça Sardinhas Fritas do Jeito Certo e Surpreenda!

Com ingredientes simples e um preparo sem mistério, você vai conquistar o paladar de qualquer um. Bora pra cozinha?

Ingredientes

• Sardinhas frescas (500 g, limpas e sem espinhas)
• Páprica doce (1 colher de chá)
• Suco de limão (1 unidade)
• Alho ralado (2 dentes)
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• Sal (a gosto)
• Fubá mimoso (1 xícara)
• Farinha de trigo (2 colheres de sopa) – pode substituir por amido de milho
• Óleo (para fritura, o suficiente para cobrir os peixes)

Modo de Preparo

1. Tempere as sardinhas :
   • Coloque as sardinhas limpas numa tigela.
   • Adicione a páprica, o suco de limão, o alho ralado, a pimenta-do-reino e o sal. Misture bem, garantindo que todas fiquem temperadas.
   • Deixe marinando por 30 minutos para pegar bem o sabor.
2. Prepare uma mistura para empanar :
   • Em um prato fundo, mistura o fubá, uma farinha de trigo, sal (meia colher de chá), páprica (meia colher de chá) e uma pitada de pimenta-do-reino.
3. Empane as sardinhas :
   • Passe cada sardinha na mistura de fubá, levemente levemente para que o empanado grude bem. Reserva.
4. Frite as sardinhas :
   • Aqueça o óleo em uma panela até atingir uma temperatura média-alta (não muito quente para evitar que queimem).
   • Frite as sardinhas em pequenas porções, virando para dourar dos dois lados.
   • Retire-se e escorra no papel-toalha.
5. Sirva :
   • Disponha em um prato bonito e aproveite!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 250 kcal por porção
• Carboidratos : 10 g
• Proteínas : 15 g
• Gorduras : 18 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 4 porções e leva cerca de 50 minutos no total.

Você sabia disso?

As sardinhas são ricas em ômega-3 , um nutriente essencial para a saúde do coração e do cérebro. Além disso, elas são acessíveis e práticas de preparação!

Dicas e Variações

Preparar correto

-se de marinar as sardinhas pelo tempo indicado. Isso garante que os temperos penetrem bem e valorizem o sabor do peixe.

Variação nos Ingredientes

Substitua o fubá por farinha panko ou farinha de rosca para obter uma crocância diferente. Quer dizer? Adicione ervas à mistura seca para empanar.

Versão Saudável da Receita

Depois de fritar, asse as sardinhas empanadas no forno pré-aquecido a 200°C por 20-25 minutos, virando na metade do tempo.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! Monte porções em embalagens bonitas, adicione um limão cortado e venda como acompanhamento para refeições ou lanches.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma pinça para virar as sardinhas na fritura e uma grelha para escorrer o excesso de óleo sem deixar-las encharcadas.

Principais dúvidas sobre a receita

Como escolher sardinhas frescas?

Observe os olhos fechados e a carne firme. O cheiro deve ser suave e não perturbador.

Posso usar sardinha enlatada?

Não, essa receita exige sardinhas frescas para empanar e fritar corretamente.

Precisa tirar as espinhas?

Se comprar sardinhas espalmadas, elas já vêm sem espinhas. Se preferir, você pode limpá-los manualmente em casa.

Qual o melhor óleo para fritar?

Óleos com alto ponto de fumaça, como óleo de girassol ou de canola, são ideais.

É possível congelar sardinhas empanadas?

Sim, empane e congele em camadas separadas por papel-manteiga. Frite direto do freezer, sem descongelar.