Frango Crocante Que Desmancha na Boca

Publicado em 20/11/2024 - 12h00
Por: Brenna Soares

Hoje vou te ensinar como fazer tirinhas de frango empanadas e crocantes, uma receita que combina com um bom petisco ou até como acompanhamento.

Frango Crocante Que Desmancha na Boca

O processo é super prático e os ingredientes são simples de achar na sobremesa. Bora cozinhar?

Ingredientes

• Peito de frango (500g) cortado em tirinhas
• Alho ralado (3 dentes)
• Suco de limão (1 unidade)
• Sal (a gosto)
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• Colorau (a gosto)
• Tempero baiano (a gosto)
• Azeite (2 colheres de sopa)
• Fubá fino (½ xícara)
• Farinha de trigo (1 xícara)

Modo de Preparo

1. Tempere o Frango:
   Em uma tigela, coloque as tirinhas de frango e acrescente o alho ralado, o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino, o colorau, o tempero baiano e o azeite. Misture bem com as mãos para que todas as tirinhas fiquem bem temperadas. Deixe descansar por 30 minutos.
2. Prepare uma Mistura para Empanar:
   Em uma vasilha com tampa, misture o fubá e a farinha de trigo. Adicione uma pitada de sal e mexa para combinar os ingredientes secos.
3. Empane o Frango:
   Coloque algumas tirinhas de frango na vasilha com a mistura de farinha e tampe. Agite bem até que todas as tirinhas fiquem cobertas de forma uniforme.
4. Frite as Tirinhas:
   Aqueça óleo suficiente em uma panela, mas não deixe muito quente para evitar que queimem por fora e fiquem cruas por dentro. Frite as tirinhas em fogo médio, sem mexer demais, até que fiquem douradinhas e crocantes.
5. Finalizar:
   Retire as tirinhas e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva ainda quente como petisco ou acompanhamento.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 280 kcal por porção
• Carboidratos: 15g
• Proteínas: 20g
• Gorduras: 10g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 4 porções e leva cerca de 50 minutos no total, considerando o tempo de marinada e fritura.

Você sabia disso?

O uso do fubá na mistura para empanar é um truque antigo que ajuda a deixar o frango mais sequinho e crocante, além de adicionar um leve sabor de milho.

Dicas e Variações

Preparar correto

Para garantir que o frango fique crocante, use óleo em temperatura média e frite em pequenas porções para evitar que o óleo esfrie.

Variação nos Ingredientes

Se quiser dar um toque especial, adicione ervas secas como tomilho ou orégano ao tempero da farinha.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, asse as tirinhas no forno a 200°C por 25 minutos, virando na metade do tempo.

Tem como vender essa receita?

Sim! Faça porções individuais em embalagens práticas e venda como lanche ou combo com molho de entrega.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma vasilha com tampa facilita o empanamento, e uma escumadeira ajuda a retirar o frango do óleo sem sujeira.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar outra carne no lugar do frango?

Sim, o processo funciona bem com peixe ou carne suína cortada em tiras.

Preciso usar ovos para empanar?

Não. A combinação de fubá e farinha de trigo já garante uma boa crocância.

Como armazenar as tirinhas depois de fritas?

Guarde em um pote fechado na geladeira por até 3 dias e aqueça no forno antes de servir.

Posso fazer na AirFryer?

Sim, asse na AirFryer a 200°C por 15-20 minutos, mexendo na metade do tempo.

O que servir com as tirinhas?

Molhos como maionese temperada, ketchup caseiro ou barbecue combinam perfeitamente.