Um jeito de impressionar com essa receita deliciosa de costelinha

Publicado em 27/11/2024 - 09h09
Por: Brenna Soares

Essa costelinha é temperada com um creme à base de cerveja e creme de cebola, o que dá um sabor incrível e deixa a carne macia e suculenta.

Um jeito de impressionar com essa receita deliciosa de costelinha

O preparo é simples e prático, perfeito para quem não quer perder tempo, mas busca um prato especial.

Ingredientes

• Costelinha de porco: 1 kg
• Creme de cebola: 58 g (1 pacotinho)
• Cerveja: 350 ml
• Sal: a gosto (opcional)
• Pimenta-do-reino: a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparação da carne:
   Retire uma capa protetora que cobre a costelinha. Use as mãos para puxar, ela sai facilmente. Depois, vire a costelinha com os ossos para cima e faça cortes entre eles, sem se separar completamente. Isso ajuda o tempero a penetrar melhor e facilita o corte depois de assada.
2. Preparação do tempero:
   Em um recipiente, misture o creme de cebola com a cerveja até formar um molho homogêneo. Reserva.
3. Montagem na bandeja:
   Coloque a costelinha em uma assadeira grande. Se ela for muito grande, corte-a para caber bem. Distribua o tempero sobre a carne, certificando-se de que penetre nos cortes feitos anteriormente.
4. Assando a costelinha:
   Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 1 hora. Após esse tempo, retire o papel-alumínio, regue a carne com o molho que se formou no fundo da assadeira e volte ao forno por mais 1 hora ou até dourar.
5. Finalização:
   Retire do forno, corte nos pontos marcados e sirva com o molho por cima. Sua costelinha será suculenta, dourada e irresistível!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 400 kcal por porção
• Carboidratos: 5 g
• Proteínas: 35 g
• Gorduras: 22 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 4 porções e leva aproximadamente 2 horas e 30 minutos para ficar pronto, incluindo o tempo de forno.

Você sabia disso?

A cerveja usada na receita ajuda a amaciar a carne devido ao seu teor ácido, além de proporcionar um sabor especial e caramelizar a superfície da costelinha.

Dicas e Variações

Preparar correto

Corte entre os ossos para o tempero penetrar bem. Use uma faca afiada para garantir resultados e evitar desperdício de carne.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir a cerveja por vinho branco ou suco de laranja para variar o sabor. Cada opção traz um toque especial à receita.

Versão Saudável da Receita

Use cerveja sem álcool e diminua o creme de cebola para reduzir o teor de sódio. Combine com salada fresca para um prato equilibrado.

Dá para vender essa receita?

Sim! Embale as costelinhas em porções individuais com uma porção extra de molho. Ideal para marmitas gourmet ou eventos.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma boa faca para cortes precisos, papel-alumínio para manter a umidade e uma bandeja antiaderente para evitar que a carne grude.

Principais dúvidas sobre a receita

É obrigatório usar cerveja na receita?

Não. Você pode substituir por vinho branco, suco de laranja ou até mesmo caldo de carne.

Quanto tempo a costelinha deve ficar no forno?

O tempo varia entre 1,5 e 2 horas, dependendo da potência do forno e do tamanho da costelinha.

O creme de cebola pode ser substituído?

Sim. Você pode usar temperos secos, como alho em pó, cebola em pó e sal, misturados com a cerveja.

A costelinha pode ser feita na churrasqueira?

Pode sim! Enrole a carne no papel-alumínio e asse em fogo baixo, regando com o molho durante o processo.

Como armazenar a costelinha que sobrar?

Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, use o forno ou uma frigideira com um pouco de molho.