Frango Douradinho com Cebola Caramelizada – Receita Rápida e Fácil na Panela de Pressão!

Publicado em 27/11/2024 - 12h00
Por: Brenna Soares

O peito de frango fica douradinho, úmido e com aquele gostinho especial de cebola caramelizada.

Frango Douradinho com Cebola Caramelizada – Receita Rápida e Fácil na Panela de Pressão!

E o melhor: rapidinho você tem uma refeição pronta para acompanhar arroz, feijão e farofa!

Ingredientes

• Peito de frango (1 unidade grande ou cerca de 600g)
• Água com vinagre (o suficiente para cobrir o frango na limpeza)
• Suco de limão (1 unidade)
• Sal (a gosto)
• Alho (2 dentes picados)
• Pimenta calabresa ou do reino (a gosto)
• Açafrão (1 colher de chá)
• Colorau (1 colher de chá)
• Azeite (2 colheres de sopa)
• Cebolas grandes (3 unidades, cortadas em rodelas grossas)

Modo de Preparo

1. Limpeza do frango:
   Retire toda a gordura do peito de frango. Mergulhe-o em água com vinagre por 20 minutos. Em seguida, enxágue bem para remover o excesso de vinagre.
2. Tempero:
   Em uma tigela, tempere o peito de frango com o suco de limão, sal, alho, pimenta, açafrão e colorau. Espalhe os temperos por toda a carne, massageando bem. Deixe descansar por pelo menos 20 minutos para absorver os sabores.
3. Preparação da panela:
   Aqueça o azeite na panela de pressão e forre o fundo com as rodelas de cebola. -se de que a cebola asse, certifique-se de que toda a base.
4. Cozimento:
   Coloque o peito de frango sobre as cebolas e despeje o líquido do tempero restante. Tampe a panela e leve ao fogo médio-alto. Quando pegar pressão, conte 20 minutos.
5. Finalização:
   Após o tempo, retire a pressão da panela com cuidado. Se o frango não estiver completamente cozido, volte à pressão por mais 5 minutos. Quando estiver pronto, deixe o frango dourar diretamente na panela em fogo baixo, pensando para evitar que a cebola queime. Isso resultará naquela cor caramelizada ao frango.
6. Servir:
   Retire o peito de frango e sirva quente com cebola caramelizada por cima. É uma combinação incrível com arroz e feijão!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 350 kcal por porção
• Carboidratos: 8g
• Proteína: 30g
• Gorduras: 12g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 4 porções e leva cerca de 45 minutos, considerando o tempo de preparo e cozimento.

Você sabia disso?

O uso de cebolas caramelizadas como base para cozinhar carnes é uma técnica clássica que intensifica o sabor e traz um toque agridoce ao prato, sem a necessidade de açúcares adicionais.

Dicas e Variações

Preparar correto

Espalhe bem o tempero no frango e não pule o descanso. Isso é essencial para um sabor uniforme.

Variação nos Ingredientes

Experimente adicionar tomates ou pimentões em rodelas junto com cebola para um toque mais colorido e saboroso.

Versão Saudável da Receita

Substitua o azeite por óleo de coco e utilize menos sal. Adicione ervas frescas como alecrim ou tomilho.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! Sirva em marmitas com arroz, legumes e purê. É fácil de preparar em escala e tem ótimo custo-benefício.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma panela de pressão antiaderente evita que a cebola grude e facilita a limpeza.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar sobrecoxa no lugar do peito?

Sim! Apenas ajuste o tempo de trabalho para garantir que você esteja bem ocupado.

Preciso usar panela de pressão?

Não, mas o tempo será maior. Uma panela comum funciona, desde que bem tampada.

Posso congelar o frango imediatamente?

Sim, ele congela bem por até 3 meses em recipientes fechados.

A cebola caramelizada fica doce?

Ela ganha um toque adocicado natural, mas não interfere no sabor salgado do prato.

Dá para usar frango congelado?

Sim, mas descongele e limpe bem antes de temperar.