Bolinho de Chuva que Fica Sequinho e Macio: Aprenda o Truque Perfeito

Publicado em 29/11/2024 - 08h02
Por: Brenna Soares

Esse bolinho fica por macio dentro e sequinho por fora, perfeito para aquele lanche da tarde ou até para acompanhar um café quentinho.

Bolinho de Chuva que Fica Sequinho e Macio: Aprenda o Truque Perfeito

Vamos direto ao ponto e aprenda como fazer essa delícia.

Ingredientes

• 2 ovos inteiros
• ½ xícara (100 g) de açúcar
• 1 xícara (200 ml) de leite em temperatura ambiente
• 2½ xícaras (325 g) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa (10 g) de fermento químico em pó
• Óleo para fritar (quantidade suficiente)
• ½ xícara (100 g) de açúcar e ½ colher de sopa (5 g) de canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e o leite usando um fuê, colher ou garfo, até formar uma mistura homogênea.
2. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos. Continue até a massa ficar lisa e consistente.
3. Adicione o fermento químico e misture delicadamente. A massa deve ficar firme o suficiente para ser moldada com duas colheres.
4. Aqueça o óleo em uma panela, mantendo em fogo médio para evitar que os bolinhos queimem antes de cozinhar por dentro.
5. Com o auxílio de duas colheres, modele pequenas porções de massa e coloque-as no óleo quente.
6. Frite os bolinhos até dourarem por igual. Retire-os e escorra o excesso de óleo em papel toalha.
7. Misture o açúcar e a canela em um prato fundo. Passe os bolinhos ainda quentes na mistura para dar aquele toque final.
8. Sirva imediatamente ou armazene em um recipiente fechado por algumas horas para manter a textura.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 150 kcal (por unidade)
• Carboidratos: 20 g
• Proteínas: 3 g
• Gorduras: 5 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 20 bolinhos e leva cerca de 30 minutos do início ao fim.

Você sabia disso?

O bolinho de chuva tem origem portuguesa e foi preparado como uma forma rápida de reaproveitar ingredientes simples. Ele ganhou esse nome no Brasil porque costumava ser feito em dias chuvosos, quando as famílias ficavam reunidas em casa.

Dicas e Variações

Preparar correto

Para que o bolinho cozinhe uniformemente, mantenha o óleo em temperatura média. O óleo muito quente deixa o exterior dourado rápido demais, enquanto o interior fica cru.

Variação nos Ingredientes

Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral para uma textura mais densa. Quer um toque especial? Adicione raspas de limão ou laranja à massa.

Versão Saudável da Receita

Troque o açúcar por adoçante culinário e frite os bolinhos em uma AirFryer. Eles ficarão mais leves e igualmente saborosos.

Dá para vender essa receita?

Sim! Empacote em porções de 6 ou 12 unidades em saquinhos transparentes, passe no açúcar com canela e ofereça como um produto caseiro. É sucesso garantido.

Utensílios que facilitam o preparo

Use um fuê para misturar a massa, uma tabela para controlar a temperatura do óleo e colheres de sorvete para porcionar os bolinhos com precisão.

Principais dúvidas sobre a receita

Como evitar que o bolinho fique cru por dentro?

Mantenha o óleo em fogo médio e molde os bolinhos em tamanhos pequenos para garantir que cozinhem por inteiro.

Posso usar outro tipo de farinha?

Sim, mas a consistência pode variar. Farinha de aveia ou integral são boas substituições, mas o bolinho ficou mais pesado.

Como armazenar os bolinhos?

Guarde em um recipiente fechado por até 2 dias. Porém, eles são os melhores fresquinhos.

O bolinho pode ser assado?

Pode, mas a textura muda. Asse em forno pré-aquecido a 180°C até dourar levemente.

Qual óleo é melhor para fritar?

Óleo de soja, canola ou girassol são ideais. Evite azeite ou óleos com baixo ponto de fumaça.