Pãozinho Recheado Fácil Salgado de Carne Moída Assado Delicioso

Publicado em 29/11/2024 - 22h08
Por: Rafa Nery Rodrigues

Receita fácil de pãozinho recheado com carne moída, assado no forno e irresistível!

Pãozinho Recheado Fácil Salgado de Carne Moída Assado Delicioso

Olá! Se você ama receitas práticas e deliciosas, você vai adorar esse pãozinho recheado! Ele é fácil de fazer e traz aquele sabor irresistível de carne moída, que combina perfeitamente com a massa fofinha. Se você quer uma opção de Jesus para o lanche ou até para servir em festas, esse é uma escolha certa!

Com uma massa leve e um recheio bem temperado, esse pãozinho é uma verdadeira delícia! A receita é simples, sem segredos, e o melhor de tudo é que ela não exige grandes habilidades na cozinha. Vamos passar pelos detalhes de como preparar o salgado passo a passo, com os ingredientes que você tem em casa!

Ingredientes

Para a Massa:

• 250 ml de leite matinal
• 3 colheres de sopa de açúcar cristal
• 1 envelope (10 g) de fermento biológico seco
• 80 ml de óleo (usei óleo de soja)
• 1 ovo pequeno (batido)
• 500 g de farinha de trigo (aproximadamente)
• 1/2 colher de sopa de sal

Para o Recheio:

• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho grande (picado ou amassado)
• 1 tomate (picado)
• Orégano a gosto
• 500 g de carne moída (bem refogada)
• 1/2 cenoura (ralada finamente)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara (4 colheres de sopa) de extrato de tomate
• Azeitonas verdes (picadas) a gosto
• Salsinha e cebola a gosto

Como Fazer Pãozinho Recheado Fácil Salgado de Carne Moída Assado Delicioso | Modo de Preparação

1. Preparar uma massa:
   • Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco. Deixe descansar por alguns segundos até começar a espumar.
   • Adicione o óleo e o ovo batido, confundindo bem até combinar os ingredientes.
   • Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o sal. Misture bem até a massa começar a desgrudar da tigela.
   • Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por 5-7 minutos, até ela ficar macia e metalúrgica. Se necessário, adicione mais farinha.
   • Modele a massa em uma bola e deixe descansar em um recipiente enfarinhado, coberto, por 30 minutos dentro do forno desligado.
2. Preparar o recheio:
   • Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola picada com uma pitada de sal até que ela fique dourada.
   • Adicione o alho picado e o tomate, refogando até o tomate amolecer. Adicione o orégano e a mistura.
   • Coloque a carne moída na panela, bem misturada e refogue até que ela fique cozida e dourada.
   • Adicione a cenoura ralada, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
   • Adicione o extrato de tomate e deixe a carne cozinhar por alguns minutos até o líquido. Finalize com as azeitonas e o cheiro-verde. Deixe esfriar.
3. Modelo dos pãozinhos:
   • Após o descanso da massa, retire a tigela e transfira para a bancada.
   • Divida a massa em pedaços de cerca de 40 g cada e boleie-os.
   • Abra cada bolinha de massa em um pequeno círculo, coloque uma colher de sopa do recheio de carne moída no centro e feche bem.
   • Modele os pãeszinhos e coloque-os em uma assadeira enfarinhada, deixando espaço entre eles. Deixe descansar por mais 10 minutos.
4. Asse os pãozinhos:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
   • Pincele a superfície dos pãeszinhos com a gema de ovo e, se desejar, polvilhe orégano ou sementes de gergelim.
   • Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até ficarem dourados e fofos.

Pronto! Agora é só servir e saborear esses deliciosos pãeszinhos recheados com carne moída.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 200 kcal
• Carboidratos: 25g
• Proteína: 8g
• Gordura: 9g
• Fibra: 2g

Rendimento e Tempo Total de Preparação

Essa receita rende cerca de 12 pãeszinhos e o tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de descanso e assado.

Você sabia disso?

Os pãezinhos recheados são uma variação de pratos tradicionais brasileiros, como os salgados assados. Em várias regiões do Brasil, essa receita é bastante popular em festas e comemorações, sendo uma excelente opção para agradar a todos.

Dicas e Variações

Preparar Correto

Para que a massa não fique pesada, sove bem até ela ficar bem macia e não grudar nas mãos. Evite adicionar farinha em excesso, pois isso pode comprometer o nível de massa.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir a carne moída por frango desfiado ou até mesmo adicionar queijo ao recheio para uma variação deliciosa!

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, use óleo de coco ou azeite na massa e substitua a carne moída por uma proteína vegetal, como a carne de soja.

Dá para vender essa receita?

Sim! Os pãozinhos são perfeitos para vender em festas, lanchonetes e até em eventos. O sabor delicioso e a aparência convidativa fazem sucesso em qualquer lugar.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma bancada grande e limpa, um rolo para abrir a massa e uma conveniência para transferir os pãezinhos para a base são essenciais. Se tiver um balde grande, melhor!

Principais Dúvidas sobre a Receita

Posso fazer a massa com antecedência?

Sim, você pode deixar a massa descansar na geladeira por até 12 horas, o que até ajuda no desenvolvimento do sabor.

Como saber se o pãozinho está bem assado?

Verifique se o pãozinho está dourado e com a parte de baixo firme. Se necessário, faça o teste do palito: ele deve sair limpo.

Posso congelar os pãeszinhos prontos?

Sim! Depois de assados ​​e esfriados, você pode congelá-los por até 3 meses. Para aquecer, basta levar-los ao forno por alguns minutos.

Quanto tempo a massa precisa de descanso?

A massa deve descansar por 30 minutos antes de ser modelada. Isso ajuda a ativar o fermento e a tornar a massa mais leve.

A carne moída pode ser substituída?

Sim, você pode usar frango desfiado, carne de soja ou até os mesmos legumes para um recheio vegetariano.