Chester de Natal: Receita Fácil para uma Ceia Saborosa e Suculenta
Se você está buscando uma receita prática e cheia de sabor para surpreender na ceia, chegou ao lugar certo! Hoje vou te ensinar a preparar um Chester de Natal que vai deixar todo o mundo salivando.
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Esse prato é simples de fazer, mas exige atenção a detalhes como temperos e o tempo no forno.
Chester de Natal: Receita Fácil para uma Ceia Saborosa e Suculenta
Com ingredientes simples de encontrar e dicas que garantem suculência, seu Chester será o destaque da noite.
Ingredientes
- Chester inteiro (aproximadamente 3 kg)
- 6 colheres de sopa de manteiga (temperatura ambiente)
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de páprica doce
- 4 dentes de alho ralados (ou 1 colher de chá de alho em pó)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 cebolas grandes (em rodelas grossas)
- 1 laranja (em fatias grossas)
- 2 folhas de louro
- Palitos de dente
- Papel-alumínio
Modo de Preparo
- Prepare o tempero: Misture a manteiga, o azeite, a páprica, o alho, o sal e a pimenta-do-reino até formar uma pastinha uniforme. Reserva.
- Prepare uma base: Na assadeira, distribua as rodelas de cebola e laranja, criando uma base para o Chester. Isso evita que ele grude e ainda adicione sabor.
- Prepare o Chester: Retire os miúdos de dentro do Chester e seque bem toda a superfície com papel-toalha. Isso ajuda a pele a ficar mais crocante.
- Tempere o Chester: Com as mãos, espalhe a pastinha de tempero por toda a superfície do Chester, incluindo as coxas e as asas. Descole levemente a pele do peito com os dedos e coloque parte do tempero por baixo.
- Recheie o Chester: Insira uma cebola cortada em pedaços grandes, meia laranja (com casca) e duas folhas de louro na cavidade do Chester. Feche com palitos de dente.
- Proteja as asas: Cubra as pontas das asas com papel-alumínio para evitar que queimem.
- Asse em alta temperatura: Leve ao forno pré-aquecido a 230°C por 45 minutos.
- Regue e reduza a temperatura: Retire o papel-alumínio, pincele o Chester com o líquido da assadeira e reduza o forno para 180°C. Continue assando por mais 1 hora a 1h30, regando com a manteiga da assadeira a cada 30 minutos.
- Finalize: Assim que o Chester estiver dourado e no ponto (ao perfurar, os líquidos devem sair claros), retire do forno, transfira para uma travessa e sirva com uma farofa de miúdos ou acompanhamentos de sua preferência.
Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 250 kcal (porção de 100 g)
- Carboidratos: 3 g
- Proteínas: 24 g
- Gorduras: 15 g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende aproximadamente 8 porções e o tempo total de preparo é de 2 horas.
Você sabia disso?
O Chester foi lançado no Brasil nos anos 1980 como uma opção mais suculenta e com mais carne em comparação ao Peru. A maior parte do peso é composta por carne de peito e coxa.
Dicas e Variações
Preparar correto
Seque bem o Chester antes de temperar. Isso ajuda na crocância da pele e evita que fique encharcada.
Variação nos Ingredientes
Você pode substituir a páprica doce por páprica defumada ou adicionar ervas frescas, como alecrim e tomilho, para um sabor ainda mais especial.
Versão Saudável da Receita
Substitua a manteiga por azeite ou margarina light e use temperos naturais para reduzir a quantidade de sal.
Dá para vender essa receita?
Sim! Decore com frutas frescas e ofereça como uma opção personalizada de ceia. Com uma apresentação bonita, pode ser uma ótima fonte de renda.
Utensílios que facilitam o preparo
Use uma nota dentro da bandeja para garantir que o Chester asse por igual, sem grudar no fundo.
Principais dúvidas sobre a receita
O Chester precisa ser temperado?
Não necessariamente, pois ele já vem temperado. No entanto, adicione temperos caseiros realça o sabor.
Posso congelar o Chester depois de assado?
Sim, ele pode ser congelado por até 3 meses, mas o sabor e a textura podem sofrer leves alterações.
Qual é o segredo para uma suculenta Chester?
Regar com a manteiga da assadeira a cada 30 minutos durante o assado mantém a carne úmida.
O que fazer com os miúdos?
Os miúdos podem ser usados para fazer uma farofa ou caldo para incrementar o sabor dos acompanhamentos.
Como saber se o Chester está pronto?
Ao perfurar com um garfo, o líquido que sai deve ser claro, e a carne deve ser macia.
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