O Segredo para a Melhor Batata Refogada Simples e Deliciosa

Publicado em 2/12/2024 - 14h00
Por: Brenna Soares

A batata refogada é aquele tipo de receita que transforma um simples almoço ou jantar em algo especial.

O Segredo para a Melhor Batata Refogada Simples e Deliciosa

Com poucos ingredientes e um preparo bem simples, você vai aprender a fazer batatas macias, temperadas e irresistíveis. Bora lá?

Ingredientes

• Batatas pequenas ou médias (4 unidades, cerca de 600g)
• Óleo ou azeite (2 colheres de sopa)
• Alho picado (2 dentes)
• Colorau (1 colher de chá, a gosto)
• Meia cebola picada (em quadradinhos)
• Sal (a gosto)
• Orégano (1 colher de chá, opcional)
• Água (o suficiente para cobrir as batatas)
• Cheiro-verde picado (a gosto, para finalizar)

Modo de Preparo

1. Prepare as batatas : Lave, descasque e corte as batatas em cubinhos pequenos e uniformes. Isso ajuda no salário por igual.
2. Refogue o alho e os temperos : Aqueça uma panela com óleo ou azeite. Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente. Adicione o colorau e mexa bem.
3. Adicione os ingredientes principais : Coloque as batatas e a cebola na panela. Misture tudo para que fique bem envolvido com o tempero. Tempere com sal e orégano.
4. Cozinhe as batatas : Adicione água até cobrir as batatas. Mexa bem, prove o sal e tampe a panela. Deixe cozinhar em fogo médio por 15 a 20 minutos, ou até que as batatas fiquem macias.
5. Finalize com cheiro-verde : Quando as batatas estiverem no ponto, retire o fogo e finalize com cheiro-verde picado. Sirva quente.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 120 kcal (porção de 150g)
• Carboidratos : 20g
• Proteínas : 2g
• Gorduras : 3g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 4 porções generosas e leva cerca de 30 minutos para ficar pronto.

Você sabia disso?

A batata refogada é uma das receitas mais versáteis do mundo! Em cada país, ela recebe temperos e toques regionais que realçam sabores locais.

Dicas e Variações

Preparar correto

Corte as batatas em tamanhos uniformes para que cozinhem ao mesmo tempo. Sempre teste o ponto com um garfo.

Variação nos Ingredientes

Quer incrementar? Adicione linguiça calabresa em cubinhos ou pedaços de bacon não refogado. Isso dá um sabor extra.

Versão Saudável da Receita

Use batata doce ou batata inglesa e troque o óleo por azeite de oliva extra virgem. Tempere com alecrim fresco para um toque sofisticado.

Dá para vender essa receita?

Sim! Coloque em marmitas fitness ou acompanhamentos para refeições caseiras. As batatas refogadas têm excelentes acessos.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma panela antiaderente e uma boa tábua de corte fazem toda a diferença para um preparo mais rápido e prático.

Principais dúvidas sobre a receita

Como evitar que as batatas fiquem moles demais?

Aconchegue-se no fogo médio e fique de olho no ponto. Não mexa muito para não desmanchar.

Posso usar outros tipos de batata?

Sim, batata-doce e batata-baroa são ótimas opções. Ajuste o tempo de cozimento.

É possível fazer sem óleo?

Pode sim! Substitua por um pouco de água para refogar o alho e temperos.

Qual o melhor tempero para batata refogada?

Além do alho e sal, ervas como alecrim, tomilho ou salsinha combinam muito bem.

Precisa descascar as batatas?

Não necessariamente. Se preferir, lave bem as batatas e use-as com casca para mais nutrientes e sabor.