Farofa de Calabresa e Bacon para Natal e Ano Novo

Publicado em 3/12/2024 - 16h02
Por: Rafa Nery Rodrigues

Receita de Farofa de Calabresa e Bacon para Natal e Ano Novo. Fácil, chinesa e perfeita para complementar sua ceia com um toque brasileiro.

Farofa de Calabresa e Bacon para Natal e Ano Novo

Seja bem-vindo(a)! Hoje vou te ensinar a preparar uma deliciosa Farofa de Calabresa e Bacon , perfeita para abrilhantar sua ceia de Natal ou festa de Ano Novo. Essa receita é prática, repleta de sabores brasileiros e combina a crocância da farinha com a suculência da calabresa e o sabor defumado do bacon. Prepare-se para um prato fácil e cheio de personalidade, que vai encantar seus convidados.

Ingredientes

• Calabresa: 2 ½ xícaras (aproximadamente 250g)
• Bacon: 1 xícara (150g)
• Margarina ou manteiga: 2 colheres de sopa (30g)
• Alho: 2 dentes, picados
• Cebola: 1 unidade média, bem picada
• Pimentão: ½ unidade, picado
• Cenoura: 1 unidade, ralada (média)
• Orégano: 1 colher de chá
• Milho e ervilha: 1 lata (200g)
• Farinha de mandioca temperada: 3 xícaras (720ml)
• Ovos cozidos: 2 unidades, picados
• Coentro: a gosto (opcional)

Como Fazer Farofa de Calabresa e Bacon | Modo de Preparação

1. Refogue a Calabresa e o Bacon
   Em uma panela grande, adicione a calabresa e o bacon e deixe dourar em fogo médio até liberarem sua gordura e ficarem levemente crocantes.
2. Adicione a Margarina e os Temperos
   Adicione a margarina e, assim que derreter, coloque o alho, a cebola e o pimentão. Refogue até os vegetais ficarem macios e perfumados.
3. Incorpore a Cenoura e o Orégano
   Coloque a cenoura ralada e o orégano, misturando bem. Deixe refogar por mais 2 minutos para liberar os sabores.
4. Adicione o Milho e a Ervilha
   Despeje o milho e a ervilha, refogue por 1 minuto, mantendo o cuidado para que não murchem demais.
5. Misture a Farinha,
   desligue o fogo e adicione a farinha aos poucos, mexendo até que fique bem incorporado à mistura. Ajuste a textura ao seu gosto.
6. Finalize com Ovos e Coentro
   Por fim, resfriados os ovos picados e o coentro, misturando bem. Se preferir, omita esses ingredientes sem comprometer o sabor.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal por porção
• Carboidratos: 26g
• Proteínas: 12g
• Gorduras: 18g
• Porção: 100g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 8 porções e leva cerca de 30 minutos para ser preparada, do início ao fim.

Você sabia disso?

A farofa é uma tradição nas festas brasileiras, especialmente em Natal. Sua origem remonta aos povos indígenas, que utilizavam farinha de mandioca como base alimentar.

Dicas e Variações

Preparar Correto

Para garantir uma farofa soltinha, adicione farinha com o fogo desligado e misture aos poucos para evitar grumos.

Variação nos Ingredientes

Experimente substituir a calabresa por linguiça toscana ou adicionar uvas-passas para um toque adocicado.

Versão Saudável da Receita

Troque o bacon por peito de frango desfiado e use margarina light para reduzir o teor de gordura.

Dá para vender essa receita?

Sim! Embale porções individuais em potes herméticos e ofereça como acompanhamentos para ceias natalinas ou festas de fim de ano.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma panela antiaderente e uma colher de pau são ideais para evitar que a farofa grude e garantir um refogado perfeito.

Principais dúvidas sobre a receita

1. Qual farinha é melhor para farofa?

A farinha de mandioca temperada facilita o preparo, mas a branca permite personalização total sem tempero.

2. Posso fazer uma farofa com antecedência?

Sim, mas guarde em um recipiente fechado e aqueça rapidamente antes de servir para recuperar a crocância.

3. Qual o melhor tipo de bacon para essa receita?

Bacon defumado em cubos proporciona um sabor mais intenso e um toque especial à farofa.

4. Dá para congelar uma farofa?

Não é recomendado, pois a textura pode ser comprometida. O ideal é consumir fresco.

5. Posso substituir o coentro por outro tempero?

Claro! Salsinha ou cebolinha são excelentes alternativas.