Salpicão Fácil e Prático Para Ceia de Natal

Publicado em 6/12/2024 - 18h04
Por: Rafa Nery Rodrigues

Salpicão de Natal cremoso e rápido de preparar! Confira os ingredientes e o passo a passo para um prato delicioso para suas festas.

Salpicão Fácil e Prático Para Ceia de Natal

Oi, tudo bem? Hoje vou compartilhar com você uma receita deliciosa e super prática para sua ceia de Natal: o famoso Salpicão. Essa receita é fácil de fazer, leva poucos ingredientes e vai deixar a sua mesa ainda mais bonita e saborosa.

Com uma combinação perfeita de frango desfiado, cenoura, maçã e um toque de maionese, esse salpicão vai agradar a todos. Vamos direto ao ponto, sem complicação, e fazer essa maravilha!

Ingredientes

• 300g de peito de frango cozido e desfiado (já temperado)
• 2 cenouras médias raladas
• 1/2 lata de milho verde (aproximadamente 150g)
• 50g de uva passa
• 4 fatias de presunto, cortadas em pedaços pequenos
• 1/2 maçã cortada em cubos pequenos
• Suco de 1 limão
• Coentro ou salsinha picados a gosto
• 250g de maionese
• 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
• 1/2 xícara de abacaxi picado em pedaços pequenos
• Batata palha (para decorar, opcional)

Como Fazer Salpicão Fácil e Prático Para Ceia de Natal | Modo de Preparo

1. Prepare os ingredientes: Comece cozinhando o peito de frango e desfie bem. Rale as cenouras finamente e corte a maçã em cubos pequenos.
2. Misture os ingredientes principais: Em uma tigela grande, adicione o frango desfiado, as cenouras, o milho, as passas, o presunto picado e a maçã. Misture bem, incorporando tudo uniformemente.
3. Adicione o suco de limão: Esprema o limão sobre a mistura para evitar que a maçã escureça e dar um toque de frescor.
4. Incorpore os temperos: Adicione o coentro ou salsinha picada a gosto para dar um sabor extra e frescor.
5. Prepare a maionese cremosa: Acrescente a maionese e o requeijão cremoso. Misture tudo até ficar bem homogêneo e cremoso. Se precisar de mais cremosidade, acrescente um pouco mais de maionese ou requeijão.
6. Finalize com o abacaxi: Por último, adicione o abacaxi picado, misturando suavemente para que ele não quebre. O abacaxi deve ser incorporado por último para não desmanchar.
7. Modele o salpicão: Forre uma forma de bolo inglês com plástico filme, deixando as bordas para fora. Coloque a mistura do salpicão na forma e pressione bem para que ele fique firme.
8. Refrigere: Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar. Se preferir, pode deixar mais tempo, o que ajuda na apresentação.
9. Decoração e serviço: Quando estiver pronto, retire da forma com cuidado, desenforme e coloque em uma travessa. Decore com batata palha por cima e, se desejar, adicione rodelas de tomate e folhas de coentro para um toque especial.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: Aproximadamente 250 kcal por porção (100g)
• Carboidrato: 15g
• Proteína: 17g
• Gordura Total: 15g

Rendimento e tempo total de preparo

O rendimento dessa receita é de 6 porções médias, e o tempo total de preparo é de cerca de 30 minutos, com pelo menos 2 horas de refrigeração.

Você sabia disso?

O Salpicão é uma receita de origem europeia, mas no Brasil ele foi adaptado com ingredientes típicos como o frango, o presunto e o abacaxi. A mistura de sabores doces e salgados é o que faz dessa receita uma opção única para as festas.

Dicas e Variações

Preparo correto

O segredo para um salpicão bem cremoso está na quantidade de maionese e requeijão. Vá adicionando aos poucos até alcançar a textura desejada. Se for dobrar a receita, não se preocupe, basta ajustar a quantidade de maionese.

Variação nos Ingredientes

Se você não gosta de passas ou presunto, pode trocar por outros ingredientes, como nozes, azeitonas (se gostar), ou até mesmo queijo ralado. O abacaxi é uma boa escolha para dar aquele toque de frescor, mas pode ser substituído por maçã verde.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, substitua a maionese tradicional por maionese light e o requeijão cremoso por uma versão light ou até mesmo iogurte grego. O presunto pode ser trocado por peito de peru.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! O Salpicão é uma excelente opção para vender em festas, principalmente em porções individuais ou em formas menores para servir em eventos. A apresentação em forma também ajuda a dar um toque profissional.

Utensílios que facilitam o preparo

Utilize uma tigela grande e uma espátula para misturar os ingredientes de maneira homogênea. A forma de bolo inglês ajuda a dar a forma ao salpicão, mas se você preferir, pode usar outras formas retangulares ou até mesmo cumbuquinhas individuais.

Principais dúvidas sobre a receita

Como fazer o salpicão ficar mais cremoso?

Para garantir que o salpicão fique bem cremoso, o truque é adicionar mais maionese ou requeijão, caso a mistura fique muito seca. Também é importante não exagerar na quantidade de ingredientes secos.

Posso fazer o salpicão com maionese caseira?

Sim, você pode substituir a maionese industrializada pela caseira, que vai deixar a receita ainda mais saborosa e personalizada.

O que posso substituir no lugar do presunto?

Você pode substituir o presunto por peito de peru, peito de frango grelhado desfiado ou até mesmo queijo mussarela picado.

Preciso cozinhar o frango antes de usar?

Sim, o frango deve ser cozido antes de ser desfiado. O frango cozido e bem temperado é o que dá sabor e maciez ao salpicão.

Como armazenar o salpicão?

O salpicão deve ser armazenado em recipiente fechado na geladeira, e pode ser consumido dentro de 2 a 3 dias após o preparo.